Dagens rett: Grillet laksefilet med pasta og fennikel

Hold grillen varm. I dag trakterer vi laks, og pasta følger med. Dersom du har verken tid eller anledning til å la fisken ligge i marinade får du heller dyppe den såvidt mens du venter på at grillen skal bli varm. En hvitvin fra Bordeaux er hva vårt vinva

Redaksjonen

11 Juni 2003 - 13:21

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Grillet eller pannestekt laksefilet med pasta og fennikel

Fremgangsmåte

Ta av de grønne toppene på fennikelen og hakk dem. Bland dem med olje, sitron, salt og pepper til en marinade.
Legg fisken i marinaden og sett fatet/ formen i kjøleskap minst 1 time. Snu fisken et par ganger underveis.
Skjær fennikelen i båter, pensle godt med olivenolje og legg dem på oljet grillrist på varm grill eller stek dem i olje i panne (eller ildfast form i ovnen). Smak til med salt og pepper samt sitronsaft.
Ta fisken ut av marinaden og legg den på grillen eller i pannen med skinnsiden ned (hvis du bruker filet med skinn).
La fisken bli nesten gjennomstekt før du snur den. Stopp før proteinene (hvit saft) begynner å piple ut. Noen foretrekker å grille fisken (med skinn) bare på den ene siden.
Server fisken med fennikel og nykokt pasta. Ha gjerne rester av marinaden over pastaen. Husk sitronbåter og godt brød ved siden av.

Her finner du mange deilige retter med laks

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Riffault Sancerre Les Quarterons

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 249.20 kr Uten utvalg

90 POENG
Untitled Art x Omnipollo Tropical Smoothie Seltzer

USA

Volum: 0.47 l Pris: 134.90 kr Uten utvalg

89 POENG
Pomona Island x Funky Fluid My pink half of the drainpipe Tropical Sour

England

Volum: 0.44 l Pris: 99.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Little Pomona Pét Nat Cider

England

Volum: 0.75 l Pris: 185.00 kr Uten utvalg

87 POENG
Ch. Bonnet

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Dagens rett

Kjøttfondue som i Burgund hører med til høstkosen

Fondue Bourguignonne er en klassiker av et festmåltid man må unne seg en gang i blant.

Les hele saken

Dagens rett

Når selv rotgrønnsaker er kostbare, ja da fortjener de en plass på festmenyen - alene

Jordskokk og sellerirot er våre mest eksklusive, etterspurte og samtidig mest tradisjonsrike rotgrønnsaker. De fortjener å spille hovedrollen i en feststemt meny.

Les hele saken

Tester

Spesialpol: 75 vinnyheter fra Italia er testet deriblant mange legender

Med høy legendestatus blir det selvsagt langt mellom de gode kjøpene. Men noen finnes det, selvsagt målt opp mot dagens høyere prisnivå.

Les hele saken

Planlegger du indisk aften, eller er fysen på en fyldig drink med ekstra kick, har du løsningen her

Ukens drink

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Kjøttfondue som i Burgund hører med til høstkosen

Fondue Bourguignonne er en klassiker av et festmåltid man må unne seg en gang i blant.

Les hele saken

Dagens rett

Når selv rotgrønnsaker er kostbare, ja da fortjener de en plass på festmenyen - alene

Jordskokk og sellerirot er våre mest eksklusive, etterspurte og samtidig mest tradisjonsrike rotgrønnsaker. De fortjener å spille hovedrollen i en feststemt meny.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Oldtidsinspirerte viner som er hypertrendy

Vi snakker om Palestinas eldste vinprodusent som fortsatt lager vin, og av druesorter du garantert aldri har hørt om.

Les hele saken

Ukens vin

Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere

«Kattevin» behøver altså ikke komme fra en boks (som til info er en av bestselgerne i trelitersformatet), og denne holder et høyere kvalitetsnivå enn de fleste boksviner.

Les hele saken