Dagens rett

Grønnsakslasagne uten pasta

Foto: (MEDITERRANEAN)

Lasagne kan fint lages uten pasta - og denne er også uten kjøtt

I dag serveres lasagne uten de tradisjonelle lasagneplatene. En ren vegetarrett med andre ord. Med den gode smaken i behold.

30 November 2022 - 01:00

I denne oppskriften er det ideen om å legge lagvis som er lånt fra lasagne. Og noen av ingrediensene. Du kan fint lage retten med bare aubergine eller bare squash om du trenger en enklere vri. Du kan også bruke klassisk ostesaus og tomatsaus - gjerne fra glass - som så blandes først siste runde i ovnen.

Så lenge ingrediensene smaker godt i utgangspunktet, blir det godt når de blandes.

Vi byr på mange oppskrifter med lasagne

Grønnsakslasagne uten pasta

Fremgangsmåte

Skjær auberginen i skiver på langs og dryss på litt salt.
La dem så ligge og trekke i 15 minutter før de skylles og tørkes med papir.
Rens og del paprikaen på samme måte til du har lange strimler.
Del squashen i 3 på tvers og så i skiver på langs.
Skjær fennikelen i skiver.
Legg alt side om side på et dypt stekebrett og pensle med olje.
Drypp over sitronsaften.
Bak alt i ovn ved 180 grader til de er pent brune ca 15 minutter.
Ta ut av ovnen.
Tomat- og ostesaus: Bløtlegg de soltørkede tomatene i 10 minutter. Om du bruker tomater i olje, holder det å tørke dem.
Finhakk tomater og hvitløk.
Kok opp sammen med fløte i en kjele. La småkoke i 5-10 minutter.
Rør inn parmesan.
Smak til med salt og pepper.
Legg grønnsakene lagvis med tomat- og ostesausen i en ildfast form.
Stek videre ved 180 grader i 20 minutter.
Dryss over parmesan og server.

Vi byr på 250 andre vegetarretter

Vi byr på mange oppskrifter med lasagne

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Wine Thieves Rkatsiteli Dry Amber Wine

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Meinklang Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Vespa Barbera d'Asti

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 162.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Med kamskjell servert på denne måten blir det fest

Dagens rett

Kamskjell med brokkoli og hvitløk

Ukens drink

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris

Denne lekre drinken heller du rett fra flasken som kommer fra Harry's Bar hvor Bellini i sin tid ble skapt. Den kommer med 5,5 prosent alkohol og som alkoholfri utgave og er som skapt for utendørs nytelse og frokost/brunch.

Les hele saken

Her finner du mai-utgaven 2026 av Apéritif magasin

I mai er det motstrømstemaer som dominerer: Bruno Verjus' Table, Georges Remys champagner, Graillots crozes, regenerativt jordbruk, canadisk vin med burgunduttrykk og fine dining som ikke lenger handler kun om teknikk.

Les hele saken