Woking går ut på å frese grønnsaker og andre ingredienser, som kjøtt eller sjømat, i samme panne, raskt og ved sterk varme. Wokpannens spesielle utforming gjør at du kan utnytte en større flate enn i en vanlig panne eller kjele.
En wokpanne kan erstattes med andre kokekar eller kjeler du måtte ha i kjøkkenskapet. Det viktigste er at du følger med under fresingen og lar ingrediensene få den raske og sterke varmebehandlingen som woking krever.
Resultatet blir som regel uforskammet godt.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
