Grønnsakwok med fisk og reker

Wok er et allsidig uttrykk. Egentlig går det ut på å frese grønnsaker og andre ingredienser, som kjøtt eller sjømat, i samme panne. Resultatet blir som regel uforskammet deilig, og har du en passende vin å servere til blir det hele ganske så fortreffelig på en torsdag kveld.

En wokpanne vil nok i de aller fleste tilfeller fungere optimalt og som tiltenkt, men det er likevel intet som hindrer deg i å benytte de kokekar eller kjeler du måtte ha i kjøkkenskapet. Det viktigste er at du følger med under fresingen og lar ingrediensene få den behandling oppskriften indikerer. Lykke til!

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Grønnsakwok med fisk og reker

Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

2 ss
sesamolje
stk
eller annen olje
1 ts
salt
1 stk
finhakket
stk
eller knust hvitløkbåt
1 stk
løk, finhakket
1 stk
rød paprika i små biter
1 stk
grønn paprika i små biter
100 g
bønnespirer
1 stk
gul squash
2.5 dl
kjøttbuljong, evt. jevnet
2 ss
soyasaus
3 ss
mango-chutney
300 g
fiskefilet i små stykker
200 g
reker
stk
saft av 1 sitron
stk
salt
evt. karri
Send handleliste

Fremgangsmåte

Oljen varmes i wokpannen, og salt og hvitløk tilsettes. De oppdelte grønnsakene legges i og stekes under konstant omrøring. Buljong, soyasaus og mango-chutney tilsettes. Det hele gis et oppkok.

Fiskestykkene dyppes i sitronsaft og fordeles over. Surres 5-10 min. Rekene tas i. Smakes til og jevnes ev. med maizennamel.

Foto: Kim Holthe.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs nye tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Klubbkokken serverer: Kremet polenta med taleggio og skogsopp

Denne italienske klassikeren er så god at du kommer til å lage den igjen og igjen

Svært få ting er så innbydende og deilig som kremet polenta. Med skogens sopp og taleggio blir dette et av høstens mest etterlengtede måltider. At middagen er unnagjort på et blunk, er heller ikke å forakte. Les hele saken

Til toppen