Dagens rett

Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat

Helgrillet fjellørret er uimotståelig

Det er knapt noe som smaker mer av sommer enn grillet fisk, og griller du den hel bevarer du alle de gode smakene.

Redaksjonen

09 August 2019 - 14:00

Fyr opp grillen og grill fisken hel - her kan du bruke makrell, ishavsrøye eller fjellørret slik som her. Du kan også tilberede fisken over en provisorisk grill eller bål i fjæresteinene.

Slik lager du sjømat på grillen

Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat

Fremgangsmåte

Ha godt med salt og pepper i buken på fisken. Stapp den med litt bladpersille og noen sitronskiver.

Legg noen sitronskiver bortover på underlaget. La dem overlappe hverandre litt. Legg godt med bladpersillekvister på toppen.

Legg fisken på og topp med flere persillegrener og sitronskiver.

Bruk en tjukk hyssing som har vært bløtlagt i vann og bind rundt fisken sånn at den holder sitronskivene og urtekvistene på plass.

Dette beskytter fisken og er med på å gi fiskekjøttet god smak. Brenner persillen seg litt, er det bare bra fordi det tilfører røyksmak.

Grill fisken på ganske høy, men indirekte varme med lokk i ca. 10-15 minutter på hver side.

Spicy agurksalat:

Bland finsnittet agurk, løk, jalapeno og mynte i en bolle.

Pisk sammen eddik, salt, pepper og olivenolje til en dressing og hell over agurken.

Bland godt og server til den grillede fisken.

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Mariner selv med disse gode marinadene

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av www.godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Lioco Estero Russian River Valley Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 599.00 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Kinn Kveldsbris

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Seresin Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 244.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Kühling-Gillot Nierstein Riesling trocken Aus Ersten Lagen

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Henri Bourgeois Sancerre Grande Réserve

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 329.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Rabl Zweigelt Rosé

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Testutvalget

78 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 500 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken

Grillmat

Grillet aubergine bare må prøves

Følger du denne oppskriften, får du et grillfølge som fullstendig konkurrerer ut kjøttet. Slik blir ikke bare familiens vegetarianere glade, men også alle andre som vil kutte ned på kjøttinntaket..

Les hele saken

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten

Guide

Oppskrifter sankthans

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten

Enten du skal kose deg på fjorden, i parken eller i hagen sankthansaften, Apéritif gir deg de beste tipsene og oppskriftene.

Les hele saken

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Dagens rett

Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 500 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken