Ukens kake

Helt spesielt gode kanelsnurrer

Det som gjør disse kanelsnurrene ekstra gode er en «hemmelig» ingrediens. Les oppskriften, så finner du løsningen.

16 April 2026 - 11:00

Hemmeligheten ligger i fyllet. Det er kanskje utradisjonelt, men ved å lage et fyll med marsipan får du inn den fantastiske smaken av mandler, og bakverket får en fyldigere smak!

Ikke for varm væske

Men det er flere hemmeligheter bak en god gjærbakst? Hva skal til for å få den perfekte konsistensen på deigen slik at den hever godt og blir luftig?

Den viktigste faktoren til suksess er å ikke la væsken bli for varm. 25-30 grader er helt perfekt, elte deigen godt og ta deg god tid til for- og etterheving. Med gjærbakst blir hastverk lastverk!

TIPS: Sett alltid ovnen litt varmere enn det står i oppskriften. Når du åpner døren, mister du ofte litt av varmen. Ved å forhøye varmen på ovnen før du setter inn bakverket vil du unngå varmetap. Husk å sette ned temperaturen på ovnen til rett temperatur ifølge oppskriften så fort du har lukket ovnsdøren. Se flere kokketips

Kanelsnurrer med marsipan

Fremgangsmåte

Søt deig:
Sikt alt det tørre i en bolle.
Varm melken til 25-30 grader og løs opp gjær i denne.
Ha i egget og hell det våte i det tørre.
Elt deigen i 10-15 minutter. Når det gjenstår 5 minutter, har du i smøret og lar dette eltes inn.
Forhev deigen i 30-45 minutter.
Kjevle ut deigen til et rektangel på ca 50x40 cm.
Smør på fyllet på halvparten av leiven og brett den andre delen over.
Skjær tynne strimler på ca 2 cm, tvinn disse godt og knyt dem i en knute.
Legg knutene på et bakebrett og etterhev i 45 minutter.
Pensle knutene med eggehvite og strø på perlesukker.
Stek bollene ved 220 grader i 10-12 min (over- og undervarme).
Fyll:
Smelt smøret i en kjele, og ha det deretter sammen med alle ingrediensene i en matprosessor.
Lag en fin masse av dette som du enkelt smører på deigen.

TIPS:

Sett alltid ovnen litt varmere enn det står i oppskriften. Når du åpner døren, mister du ofte litt av varmen. Ved å forhøye varmen på ovnen før du setter inn bakverket vil du unngå varmetap. Husk å sette ned temperaturen på ovnen til rett temperatur ifølge oppskriften så fort du har lukket døra.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Anne Brith Davidsen

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Niepoort Tawny 10 Years Old

Portugal

Volum: 0.38 l Pris: 234.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken