Dagens rett

Fiskegrateng

Ingenting er som hjemmelaget fiskegrateng

Det er ingen grunn til å overlate til andre å lage fiskegratengen. Oppskriften får du her.

25 November 2025 - 01:05

Det er ingen grunn til å kjøpe frossen fiskegrateng når du bruker like lang tid på å lage en fra bunnen. Kanskje har du noen rester fra helgens fiskemiddag du kan bruke?

Lyst til å lage en annen fiskegrateng så se her

Hjemmelaget fiskegrateng

Fremgangsmåte

Hvit saus:

Smelt smør i en kjele ved svak varme. Tilsett hvetemel og rør blandingen jevn.
Ta kjelen av platen. Tilsett litt og litt av melken og rør klumpfritt mellom hver gang.
Sett kjelen tilbake på platen og kok opp mens du rører godt. La sausen småkoke i ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper, ta av varmen.

Gratengen:

Legg fisken (torsk, hyse, sei, eller annen hvit fisk) i kokende lettsaltet vann og la den trekke til den er ferdig. Kok makaronien som anvist på pakken.
Ha makaroni, tinte erter, fisk, salt og pepper i den hvite sausen.
Skill eggene og bland én og én eggeplomme inn i sausen.
Stivpisk eggehvitene og skjær dem forsiktig inn med en slikkepott.
Hell blandingen i en smurt ovnsfast form og strø revet ost og strøkavring på toppen.
Stek gratengen på midterste rille i stekeovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter til den har hevet seg godt og blitt gyllen.
Server med nykokte poteter og revne gulrøtter/revet eple, evt. rosiner tilsatt litt appelsinjus.

Lyst til å lage en annen fiskegrateng så se her

Se flere gode gratenger

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Melk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Bedouet Muscadet Sèvre et Maine Le Pallet

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 266.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Bedouet Le Domaine Muscadet Sévre et maine sur Lie

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Brocard Chablis Pierre de Prehy

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 244.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Brocard Saint-Bris Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 206.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Denne maten blir laget med Miles Davis som improvisasjonskilde

Bruno Verjus bak tostjerneren Table i Paris følger jazzlegenden Miles Davis’ tilnærming når han skaper sitt kjøkken. Uten regler. Selv mener han at han er for gammel til å gjennomføre revolusjonen, det overlater han til sine unge kokker.

Les hele saken

Gammel leirkrukketradisjon får nytt liv

Bruk av talha er opprinnelig en tradisjon knyttet til underområdet Vidigueira i Alentejo, men leirkrukkene kan brukes over hele Alentejo, såframt reglene følges. Men det finnes motstemmer som ønsker å endre på dette.

Les hele saken

Guide

La deg friste til å prøve en ny oppskrift med asparges

I vår kokebok finnes det i alt 180 oppskrifter med asparges, her er et knippe du må prøve.

Les hele saken

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken