Dagens rett

Foto: (Istock)

Mer sommerlig kjøttrett skal du lete lenge etter: Kalv med italienske grønnsaker

Det er helg og vi kan godt spandere på oss et stykke mørt og saftig kalvekjøtt. Med italienske grønnsaker som tilbehør blir middagen riktig så sensommerlig.

11 August 2023 - 23:01

Kalvekjøtt er noe av det beste du kan servere når det kommer til storfe. Mør og delikat, og så holder det med en liten mengde. Fint å ta med seg på veien mot et redusert inntak av kjøtt (og et barbert matbudsjett). Grønnsaksfølget kan du derimot meske deg ekstra mye med. Lag derfor gjerne dobbel porsjon.

Kalv med italienske grønnsaker

Fremgangsmåte

Pensle kjøttskivene med olje. Strø på litt salt og pepper.
Grill eller stek skivene i en grillpanne ca. 2 minutter på hver side.
Du kan også steke et helt kjøttstykke og skjære det i skiver etter at det har hvilt i 10 minutter.
Italienske grønnsaker: Del grønnsakene opp. Stek squash, tomat, potet, løk og bønner hver for seg i varm olje.
Legg spinatblader på tallerkenene og fordel grønnsakene over.
Dressing: Pisk sammen ingrediensene og hell over grønnsakene.

Server de grillede kalveskivene og grønnsakene med godt brød ved siden av.

Se flere spennende kalveoppskrifter her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Villa Job Untitled

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 421.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Fèlsina Pagliarese Toscana Rosato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dom. Bulliat Bibine Beaujolais Village

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Bulliat Beaujolais Village Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Il Farneto Spèrgle

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 225.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Villa Job Serious

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 376.30 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Il Farneto Frisant Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 184.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Mont d'Or er osten som smelter Norge

Vacherin Mont d’Or er den franske osten som har fått sitt eget ritual på linje med lutefisk og rakefisk. Og Norge leder an i «hysteriet» til de grader at det vekker oppmerksomhet i andre land.

Les hele saken

Tester

Nyheter brennevin: At så ung svært røykpreget whisky kan være så supergodt balansert, er et mirakel

Men det er ikke bare ung whisky i toppklassen blant novembernyhetene, også vellagret cognac av en annen verden.

Les hele saken

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før

Dagens rett

Innbakt kremet kyllinggryte

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før

Gjør stas på søndagsmiddagen og følg denne oppskriften på en kyllinggryte litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Dagens rett

Prøv en ny vri på blåskjellene: gratiner dem som i Provence

Blåskjell er lett å ty til når du er fysen på noe ekstra godt midt i uka. Hva med å gratinere dem som i denne oppskriften?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Mont d'Or er osten som smelter Norge

Vacherin Mont d’Or er den franske osten som har fått sitt eget ritual på linje med lutefisk og rakefisk. Og Norge leder an i «hysteriet» til de grader at det vekker oppmerksomhet i andre land.

Les hele saken