Du kan selvsagt velge annet kvernet kjøtt til denne retten - for enkelt hets skyld. Nå som det er sesong for lammekjøtt, er det et godt alternativ.
Dagens rett
Foto: (Anna_Shepulova)
Ekstra luksuriøse blir kjøttkakene når de lages av kalvekjøtt - og servert med pasta går de ned på høykant
Kalvekjøttet har en nydelig smak og som panerte karbonader forsterkes den. Topp til tomatbasert kremet pasta.
13 November 2024 - 00:00
Les også
Kalvekarbonader med pasta
Fremgangsmåte
- Ha salt, pepper og egg i en bolle sammen med karbonadedeigen, og rør lett sammen.
- Krydderurteblanding:
- Finhakk løk, hvitløk, persille og salvie. Bland inn strøkavring, salt og pepper.
- Rør til jevn masse. Form små karbonader/flate boller med en spiseskje.
- Vend karbonadene i vispet egg og så i krydderurteblandingen.
- Varm smør og olje i en panne og stek karbonadene gylne på middels varme, ca. 3 minutter på hver side.
- Kok pasta knapt al dente. Hell av kokevannet men ta vare på litt til å spe sausen med.
- Tilsett olje, chili og tomatpurei kjelen. La blandingen frese sammen med pastaen.
- Hell fløte og revet ost over. Spe med kokevannet.
- La dette surre ca. 5 minutter.
- Server karbonadene oppå pastaen med et dryss av finhakkede urter.
Lyst til å lage andre typer karbonader finner du mange oppskrifter her
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG
-
85 POENG
-
81 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Rødvinsgryte av elg
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Klippfisk trukket i olivenolje med sitronsaus og egg
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Ukens drink
Forsiden akkurat nå
+
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Rødvinsgryte av elg
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Vinmesse
Vinmesse i Oslo 27. januar
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett
Klippfisk trukket i olivenolje med sitronsaus og egg