Dagens rett

Karrisuppe av kalkun

Restene av kalkunen blir til en varmt duftende og smaksrik suppe

Forhåpentligvis har du tatt vare på restene etter gårsdagens kalkun. Skroget er nemlig det aller beste grunnlaget for en smaksrik suppe. En flott start på det nye året.

Redaksjonen

01 Januar 2018 - 01:00

Et nytt år med nye muligheter kan også innebære å ta vare på rester og sløse mindre. At kalkunskroget kan gi den beste kraft, som igjen blir til den lekreste suppe, er i alle fall helt sikkert.

Se alle våre andre suppeoppskrifter med kraft

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Karrisuppe av kalkun

Fremgangsmåte

Denne suppen er fin å lage når du har en hel kalkun som du vil stykke opp til flere middager. Av kraften fra skroget blir det god suppe.
Del kalkunskroget i passe stykker, legg dem i en kjele og hell over kaldt vann. Tilsett salt og pepperkorn.
Kok opp og skum av kraften.
Kutt grønnsakene til kraften i biter. Fres dem lett i smør og legg dem over i en kjele. La kraften trekke 1-2 timer. Sil kraften.
Finhakk løk og fres den i en kjele sammen med karri. Rør inn hvetemel og spe med kraften.
La suppen småkoke ca. 5 minutter. Ta kjelen av platen.
Visp eggeplommer og fløte, og hell blandingen forsiktig i suppen under omrøring. Suppen må ikke koke etter at eggene er tilsatt.
Ha i kjøttstrimler og reker før servering.
Dryss over hakket kryddergrønt.

Med brød til smaker suppen godt, og kan serveres som varm lunsj eller selvstendig middag.

Her finner du oppskriftene du trenger for kalkunmiddagen

Slik steker du kalkunen perfekt

Kalkunstuffing

Den store jule- og nyttårsmenyen vår gir deg svar på de fleste spørsmål

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Baladin Cuvèe 36 mesi Metodo Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 308.10 kr Uten utvalg

90 POENG
Trimbach Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Graziano Chenin Blanc

USA

Volum: 0.75 l Pris: 274.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Kinn Pryl Belgisk Dobbel

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 124.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Bangla Beer

England

Volum: 0.66 l Pris: 79.10 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Miguel Torres Natureo Free Muscat

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 71.00 kr Basisutvalget

79 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Glasert tapasribbe

Har du ikke fått nok ribbe?

Har du fortsatt en juleribbe i kjøleskapet eller rett og slett ikke er gått lei ennå, er dette løsningen: Glasert tapasribbe. Nam.

Les hele saken

Ukens kake

Pavlova-juletre

Lei pinnekjøtt? Da har du ikke prøvd denne vrien

Dagens rett

Pinneribs med brie

Lei pinnekjøtt? Da har du ikke prøvd denne vrien

Ost, mynte og syrlig syltetøy setter en helt annen smak på pinnekjøttet. Må prøves.

Les hele saken

Slik lager du den beste julegrøten og juledessertene alle gleder seg til

Julemat

Oppskrifter på risgrøt, riskrem, multekrem, karamellpudding og andre juledesserter

Slik lager du den beste julegrøten og juledessertene alle gleder seg til

Når julegrøten havner på bordet, vet alle at det er jul og at en mandel er gjemt oppi alt det hvite. Restene bruker du til dessert. Eller så kan du velge en av de andre fristende juledessertene du finner oppskrifter på her.

Les hele saken