Dagens rett

Foto: (LauriPatterson)

Slik lager du kjøttfondue - maksimal kosemat

Fondue er ikke mindre enn en genial rett. Ikke bare får man gjestene til å lage maten selv - det blir intimt og koselig også.

06 September 2024 - 23:00

Når vi skriver september, er tiden inne for å børste støve av fonduegryta. Kanskje er det sesongens første lammekjøtt som får æren av å innvie den for høsten? Uansett hvilken type kjøtt du velger, bør det være mørt, Og husk å ha mye grønnsaker som tilbehør. Og ikke minst ulike sauser.

Slik lager du ulike sauser til fonduen

Kjøttfondue

Fremgangsmåte

Varm oljen i fonduegryten til 180° C på platen. Gryten bør ikke være mer enn ¾ full.
Prøv med en brødterning. Temperaturen er riktig når brødet blir brunt i løpet av 1 minutt.
Flytt gryten forsiktig over på varmestativet.
Reguler brenneren slik at oljen holder passe høy temperatur under hele måltidet.
Kjøtt som er skåret i terninger stikkes på fonduegaflene og settes i den varme oljen.
Hvor lenge det skal stå bestemmer den enkelte, slik at kjøttet blir perfekt etter egen smak.

Servér med en god salat og gode dipper ved siden av, samt nybakt brød.

Tips: For å drøye kjøttet, kan du kutte ekstra mye grønnsaker.

Her finner du flere oppskrifter med fondue

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dom. Pignier G.P.S Côtes du Jura

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 559.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Bourdy Côtes du Jura Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Zuccardi Concreto Malbec

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Uten utvalg

89 POENG
Carlines Côtes du Jura Poulsard

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken

Ukens vin

Her finner du november-utgaven 2025 av Apéritif magasin

Opplev storsatsingen på Nasjonalbiblioteket med Credo og Heidi Bjerkan, møt verdens mest toneangivende kokk gjennom de siste tiårene, Ferran Adria og verdens mest bærekraftige restaurant Aponiente, blant annet.

Les hele saken

Tester

Nyheter taxfree: De flytende julegavene kan fint kjøpes på flyplassen

Stopper du opp i taxfreebutikken på neste utenlandsreise, er det en håndfull interessante nyheter du kan plukke med deg hjem - som julegave til deg selv eller andre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken