Dagens rett

Foto: (LauriPatterson)

Slik lager du kjøttfondue - maksimal kosemat

Fondue er ikke mindre enn en genial rett. Ikke bare får man gjestene til å lage maten selv - det blir intimt og koselig også.

06 September 2024 - 23:00

Når vi skriver september, er tiden inne for å børste støve av fonduegryta. Kanskje er det sesongens første lammekjøtt som får æren av å innvie den for høsten? Uansett hvilken type kjøtt du velger, bør det være mørt, Og husk å ha mye grønnsaker som tilbehør. Og ikke minst ulike sauser.

Slik lager du ulike sauser til fonduen

Kjøttfondue

Fremgangsmåte

Varm oljen i fonduegryten til 180° C på platen. Gryten bør ikke være mer enn ¾ full.
Prøv med en brødterning. Temperaturen er riktig når brødet blir brunt i løpet av 1 minutt.
Flytt gryten forsiktig over på varmestativet.
Reguler brenneren slik at oljen holder passe høy temperatur under hele måltidet.
Kjøtt som er skåret i terninger stikkes på fonduegaflene og settes i den varme oljen.
Hvor lenge det skal stå bestemmer den enkelte, slik at kjøttet blir perfekt etter egen smak.

Servér med en god salat og gode dipper ved siden av, samt nybakt brød.

Tips: For å drøye kjøttet, kan du kutte ekstra mye grønnsaker.

Her finner du flere oppskrifter med fondue

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dom. Pignier G.P.S Côtes du Jura

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 559.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Bourdy Côtes du Jura Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 354.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Carlines Côtes du Jura Poulsard

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 365.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Zuccardi Concreto Malbec

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Uten utvalg

89 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

Du finner den i de fleste velassorterte polutsalg. Og prisen er upåklagelig - vi snakker om mye vin for pengene.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Ukens vin

Libanesisk rødvin stolt vinner i budsjettklassen

Få viner byr på like god valuta for pengene – og vekker like mye følelser som vinen fra et av verdens aller mest risikofylte områder.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken