Dagens rett

Foto: (Matprat)

Endelig er den her igjen: Slik serverer du klassisk rakefisk

Rakfisken i mange ulike modningsgrader bare venter på at du skal la deg friste. Den beste fast food som finnes.

17 Oktober 2024 - 00:00

Når rakfisk er å finne i nesten hver eneste kjøledisk, er det fristende å spise den også utenom helgenes fester. Rakfisk er rett og slett en makeløs god fastfood.

For mange er det bare en måte å servere rakfisken på, nemlig den du ser her. Men nå som denne fantastiske råvaren atter er i sesong, bør du prøve også andre måter?

Slik lager du et skikkelig rakefisklag

Klassisk rakfisk - så enkelt å tilberede

Fremgangsmåte

Skjær hodet av fisken. Ta tak i ryggbenet og riv det forsiktig ut. Fjern skinnet og skjær filetene i skiver på ca 2 cm bredde.
Finhakk rødløk og purre.
Server fisken med potet, rømme, rødløk, rødbeter og lefse.

Tips: Her er oppskriften beregnet som en hovedrett, men du kan gjerne servere den som en forrett hvor du da beregner litt mindre enn halvparten til fire personer.

Her finer du mange andre rakefiskretter

Dette drikker du til rakefisk

Slik lager du et skikkelig rakefisklag

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Pierre Péters Cuvée de Réserve Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 569.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Weihenstephaner Hefeweissbier

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 53.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Maximin Grünhaus Riesling Sekt Brut

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 274.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Lysholm Linie

Norge

Volum: 0.70 l Pris: 489.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Rolet Crémant du Jura Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Tilquin Oude Gueuze à l'ancienne

Belgia

Volum: 0.38 l Pris: 115.10 kr Uten utvalg

87 POENG
Gross-Winternheim Lorelei Riesling Sekt Brut

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 249.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Smaken av norsk sommer er søt nypotet og røkt ørret

Nypotet er god både varm eller kald. Sittende til bords eller pakket med til piknik. I regnvær eller godvær. Prøv lun nypotetsalat med røkt ørret du også.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

At det er noe ekstra med vinene som kommer fra et øyrike midt i Atlanteren, er en underdrivelse.

Les hele saken

Ukens vin

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Mens mange har vendt naturviner ryggen*, er denne beviset på at konseptet ikke er en forbigående trend.

Les hele saken

Tester

Nytt øl basis i juli: Sommerøl blir ikke bedre enn dette

Siden det drikkes mye (kjedelig) øl i disse VM-tider, er det på tide å gå for et av alternativene blant sommerens nyheter i basisutvalget på polet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Smaken av norsk sommer er søt nypotet og røkt ørret

Nypotet er god både varm eller kald. Sittende til bords eller pakket med til piknik. I regnvær eller godvær. Prøv lun nypotetsalat med røkt ørret du også.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

At det er noe ekstra med vinene som kommer fra et øyrike midt i Atlanteren, er en underdrivelse.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Riesling og chardonnay slik du ikke kjenner den

Det er ikke bare at disse vinene kommer fra en anonym adresse i Rheinhessen, men stilen bidrar til å skape ny interesse for Tysklands viktigste og hurtigst voksende vinstiler.

Les hele saken