Nå kan du gratis få
Ukens vin som e-post
. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. Jacobsen
Foto: Gunnar Mjaugedal
Le Carla Special Reserve Malbec 2011 (3209)
er en ungdommelig og tiltalende fransk vin av malbecdruen. Den er saftig og frisk med god frukt og fine, runde tanniner. Med andre ord ganske ulik det som er blitt varemerket for denne druen i prisklassen rundt hundrelappen, nemlig den sødmefylte frukten som argentinsk malbec byr på.
Kvinnelig vinmaker
Så kommer den fra malbecs vugge, nemlig fylket Lot i det sørvestre Frankrike. Appellasjonen Côtes du Lot, tidligere Vin de Pays, nå Indication Géographique Protégée, har mye til felles med naboen Cahors. Jordsmonnet er like sammensatt med grusjord, sand, ispedd kvarts og rødleire, men i Côtes du Lot dyrkes flere druer enn Cahors-miksen malbec, merlot og tannat.
Bak denne vinen står imidlertid en kvinnelig vinmaker fra en helt annen region, Claude Vialade fra Languedoc-Roussillon. Familien hennes eier Domaines Auriol, tre vingårder i Corbières. I tillegg produserer de viner for andre og driver en negoçiantvirksomhet, hvor viner fra andre områder kjøpes opp for å tappes og selges under egen etikett. Her kommer ukens vin inn i bildet.
God matvin
Det er Claude og broren Eric som driver den omfattende, men strengt kvalitetsorienterte virksomheten i dag. De har litt å slekte på. Faren Jean var ved siden av å vedlikeholde familiens aktiviteter, også grunnlegger og sjef for så vel kooperativet i Ribaute som direktør for Château Pech-Latt. Han sørget for at dette kooperativet ble det første i Europa som ble 100 prosent økologisk, noe som den gang var sensasjonelt og som fortsatt er ganske så sjeldsynt for kooperativer.
Ukens vin er imidlertid ikke økologisk sertifisert, men byr like fullt på et veldig rent og «ubesudlet» utrykk for malbec. Den er fremstilt i ståltanker og tappet uten noen form for fatmodning. En sjelden fugl i billigvinklassen siden den også fungerer til mat. Prøv den til gryter, enkle biffretter, steik eller ovnsretter, med storfe, lam eller svin.
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra
Apéritifs polliste
eller
søke
deg frem til de varene du er ute etter.
Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag
, altså
én dag før alle andre
kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt
gratis
.
Ingredienslisten er lang og det er flere elementer som skal settes sammen, men siden du fordeler arbeidet på to dager, går det som en lek.Les hele saken
Det blir en svært så spennende kulinarisk opplevelse når klassisk hvit, rosa og rød sancerre settes i kombinasjon med det moderne latinamerikanske kjøkkenet slik det praktiseres på Aymara.Les hele saken
Aase E. Jacobsen
Foto: Gunnar Mjaugedal
Frankrike
