Godbiter i pollisten
Knallgod lagringsvin fra St. Estephe

Knallgod lagringsvin fra St. Estephe

Med 2014 viser denne nye bordeauxprodusenten sitt potensial. Det er grunn til å glede seg til fortsettelsen.
Aase E. Jacobsen
06 Desember 2017 - 14:45

Ch. Saint-Pierre de Corbian 2014 er en nydelig vin med flotte solbær- og cedertretoner samt godt med bløte innsmigrende tanniner. En vin som vil gjøre stor suksess på matbordet når gode retter med vilt, så vel hjort, elg som reinsdyr, står på menyen, eller også rikere lammeretter eller en saftig biff med god saus.

 

Den er et veldig godt uttrykk for Médoc-appellasjonen St. Estephe som gir en særlig lagringsdyktig vinstil og som har i sin midte mange slott som står høye oppe på favorittlista til mang en bordeauxelsker.

Se alle godbitene fra denne appellasjonen

Som Cos d’Estournel, Ch. Montrose, Ch. Phélan-Ségur og Ch. Calon-Ségur for å nevne noen. Nyetablerte Ch. Saint-Pierre de Corbian er da også nærmeste nabo til Ch. Calon-Segur i den nordlige delen av St. Estephe og deler det dype grusjordsmonnet med appellasjonens berømtheter. Et jordsmonn som er perfekt for cabernet sauvignon som utgjør halvparten av druemiksen i denne vinen. Resten er merlot.

Les mer om i hvilket St. Estephe-jordsmonn merlot trives best i

I 2014 er den etter mitt hjerte med mer balansert alkohol (13,5 mot 14,5 prosent) og eikepreg (40 mot 50 prosent ny eik) enn i forrige utgave som var 2010. Det var for øvrig den første årgangen fra denne produsenten som tilhører Ciergerie de Lourdes, et lysstøperi som har tjent gode penger på å lage stearinlys til pilgrimer i Lourdes og  som sågar har flere bordeauxslott i porteføljen.

Vingården ledes av Jean Delaitre og vinene lages av den kjente vinmakeren Stéphane Derenoncourt som jobber for en lang rekke av Bordeaux' toppslott.

Utsikt mot St Seurin nord i St Estephe. Bilde: Anthony SEJOURNE

Under den forrige eieren ble druene fra de knapt 4 hektarene levert til kooperativet. Den nye eieren har restrukturert vinmarkene og bygd om vinkjelleren. Vinmarkene har en tetthet på 10.000 planter per hektar og utbyttet er 40 hl/ha. Gjennomsnittlig alder på plantene er 40 år.

Disse forholdene er sammen med terroiret, med på å forklare den høye kvaliteten på vinen. Og 2014-årgangens forholdsvis kjølige karakter bidrar med god friskhet og eleganse. Fra 2012 er den høyst velfortjent innlemmet i gruppen Cru Bourgeois. 

Les mer om Cru Bourgeois her

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Så godt som løken smaker nå, kan du spise den som den er uten å felle en eneste tåre. Men prøv gjerne en av disse oppskriftene
Guide
Oppskrifter med løk

Så godt som løken smaker nå, kan du spise den som den er uten å felle en eneste tåre. Men prøv gjerne en av disse oppskriftene

Løk er krykken gjennom hele vinteren, men som regel spiller den birollen. I disse oppskriftene får den lov å skinne litt ekstra. La deg inspirere til å bruke litt mer løk nå mens den er så fersk og god.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie
+

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Etter snart tre tiår med eksplosiv vekst er Etna DOC på vei inn i en konsolideringsfase hvor terroiruttrykket forsterkes samt at kombinasjonen av vin- og naturturisme får økt betydning. Samtidig som frykten for et nytt vulkanutbrudd alltid er til stede.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin
+
Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Solbær er noe av det sunneste du kan spise av bær, og de norske hage-solbærene er i verdensklasse. La dem for all del ikke bli fuglemat.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Så godt som løken smaker nå, kan du spise den som den er uten å felle en eneste tåre. Men prøv gjerne en av disse oppskriftene
Guide
Oppskrifter med løk

Så godt som løken smaker nå, kan du spise den som den er uten å felle en eneste tåre. Men prøv gjerne en av disse oppskriftene

Løk er krykken gjennom hele vinteren, men som regel spiller den birollen. I disse oppskriftene får den lov å skinne litt ekstra. La deg inspirere til å bruke litt mer løk nå mens den er så fersk og god.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie
+

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Etter snart tre tiår med eksplosiv vekst er Etna DOC på vei inn i en konsolideringsfase hvor terroiruttrykket forsterkes samt at kombinasjonen av vin- og naturturisme får økt betydning. Samtidig som frykten for et nytt vulkanutbrudd alltid er til stede.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene
+
Godbiter i pollisten

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

Men vi gir ikke slipp på friskhet og all moderasjon hva alkohol angår. Selv dette kan solsvidde Priorat stille opp med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget
+
Ukens vin

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget

Denne hvitvinen har nemlig alle kvalitetene vi leter etter, og det til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

På tide å rydde i kjøleskapet? Lag denne paien med kylling, ost og bacon
Dagens rett

På tide å rydde i kjøleskapet? Lag denne paien med kylling, ost og bacon

En velsmakende pai settes alltid pris på, særlig når den lages av rester. Og blir det rester, smaker den like godt dagen etter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin
+
Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her