Kongesalat

Bakgrunnen for navnet til dagens middagsforslag vites ikke. Kanskje en salat verdig en konge, eller bare en usedvanlig velsmakende grønnsaksrett? Uansett blir den sikkert satt pris på av både deg og meg, spesielt sammen med den tyske hvitvinen vi anbefaler.

Redaksjonen

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Kongesalat

Antall porsjoner

Ingredienser

250 g

scampi (gjerne med skall)

1 stk

rød chili

3 ss

olivenolje

3 ss

chilisaus

1 stk

bt. frisk grønn asparges

1 pk

ruccula

150 g

spekeskinke

3 stk

tomat

1 stk

rød paprika

0.5 stk

slangeagurk

100 g

mozzarella

2 ss

olivenolje

2 ts

balsamicoeddik

0.5 ts

dijonsennep

0.5 ts

pepper

0.5 ts

sukker

Send handleliste

Fremgangsmåte

Legg kongerekene i marinade av olivenolje, chilisaus og finhakket chili ca. 1 time.

Stek scampien og asparges på middels varme.

Skjær agurk, paprika, spekeskinke og mozzarella i små biter. Skjær tomatene i båter. Skyll ruccula i rennende vann, og bland sammen med resten av ingrediensene.

Lag dressing av olivenolje, balsamico, dijonsennep, sukker og pepper. Hell dressingen over og vend den i salaten.

Sendt inn av Matprat.no

Foto: Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser

Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok

Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.

Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett på MMS

Skriv Dagens og send til 2004 , og du mottar Dagens rett fra mandag til fredag. Tjenesten koster 5 kroner pr oppskrift.

Vil du stoppe tjenesten, skriver du Dagens stop og sender til 2004 .

Dagens rett Kaningryte på kajunvis

Kaninkjøtt bør vi bruke oftere. Start med denne kaningryten

Kaninkjøtt er ikke lett å få tak i, men om ingen etterspør er det heller ingen som satser. Bondens Marked er løsningen. Denne oppskriften er en god begynnelse og kjøp inn nok for kommende store matopplevelser. Les hele saken

Kurs i Oslo, 1. november

Lær å finne riktig vin til maten med Toralf Bølgen

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim. Les hele saken