Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Ukens kake

Rabarbra- og jordbærostekake

Planlegger du kakebordet til 17. mai? Med denne får du også ryddet i fryseren
Foto: (Dansukker.no)

Planlegger du kakebordet til 17. mai? Med denne får du også ryddet i fryseren

En lekker ostekake med enten årets friske jordbær og rabarbra eller det du har i fryseren.
Aase E. Jacobsen
11 Mai 2023 - 11:00

Hvem har ikke rabarbra fra i fjor i fryseren og kanskje sågar jordbær? Ikke la dem gå til spille, men bruk dem i en oppskrift som denne. Kanskje er du derimot så heldig at årets rabarbraskudd er så store at de kan høstes allerede? Ja da er jeg ikke i tvil om hva jeg ville gjort. Må du ty til butikkens importjordbær, er det ingen krise, for de gjøre en fin jobb i en kompott som denne. Husk et dryss med melis over importbærene som skal brukes til pynt, da blir de søtere.

Les også

Rabarbra- og jordbærostekake

Rabarbra- og jordbærostekake

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 175 °C, over- og undervarme.
  2. Kakebunn: Knus Digestive-kjeksene. 
  3. Bland med smør og demerarasukker
  4. Trykk inn i en form, ca. 20 cm i diameter med avtagbar bunn.
  5. Stek midt i ovnen i ca. 10 minutter. Avkjøl.
  6. Ostefyll: Visp sammen alle ingrediensene utenom kremfløten til fyllet, til en jevn blanding.
  7. Tilsett krem og visp luftig.
  8. Legg på digestivebunnen og sett i kjøleskap.
  9. Rabarbra- og jordbærkompott: La rabarbrabitene og jordbærene småkoke til de er myke.
  10. Tilsett syltesukker og kok i ca. 4 minutter.
  11. Fjern fra platen og bland til en jevn masse.
  12. Hell kompotten over ostekaken og sett i kjøleskap i minst 4 timer, gjerne over natten.
  13. Pynt med friske jordbær.

Her finner du flere deilige ostekaker

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Flytende solskinn er vitamininnsprøytningen du trenger nå
Ukens drink

Flytende solskinn er vitamininnsprøytningen du trenger nå

Denne ukens friske drink har muligens fått sitt navn fra Jamaica. Der, og i andre varme strøk, kaller man nemlig regntidens nedbør for nettopp Liquid Sunshine.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Helt spesielt gode kanelsnurrer
Ukens kake

Helt spesielt gode kanelsnurrer

Det som gjør disse kanelsnurrene ekstra gode er en «hemmelig» ingrediens. Les oppskriften, så finner du løsningen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema
+
Tester

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema

Så selv om det er en god håndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd å sjekke ut, utfordres de både innen- og utenfra.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Knallkjøp som gir en annen smak av Etna
+
Godbiter i pollisten

Knallkjøp som gir en annen smak av Etna

Hos Al-Cantàra kombineres kunst og poesi med vinmaking og innimellom andre enn de vanlige druesortene i førersetet – og det smaker svært godt.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Flytende solskinn er vitamininnsprøytningen du trenger nå
Ukens drink

Flytende solskinn er vitamininnsprøytningen du trenger nå

Denne ukens friske drink har muligens fått sitt navn fra Jamaica. Der, og i andre varme strøk, kaller man nemlig regntidens nedbør for nettopp Liquid Sunshine.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Helt spesielt gode kanelsnurrer
Ukens kake

Helt spesielt gode kanelsnurrer

Det som gjør disse kanelsnurrene ekstra gode er en «hemmelig» ingrediens. Les oppskriften, så finner du løsningen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse
+
Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser
+
Ukens vin

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser

To varianter av pinot noir, og en morsom ikke helt tørr blandingsrosé i litersflaske. Da er vi i gang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking lørdager kl. 14.30 i Oslo

Glad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!

Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på musserende viner? Denne ettermiddagen får du muligheten til å smake 6 ulike musserende viner. En perfekt vinsmaking for vennegjengen!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema
+
Tester

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema

Så selv om det er en god håndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd å sjekke ut, utfordres de både innen- og utenfra.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her