Ukens kake

Rabarbra- og jordbærostekake

Foto: (Dansukker.no)

Planlegger du kakebordet til 17. mai? Med denne får du også ryddet i fryseren

En lekker ostekake med enten årets friske jordbær og rabarbra eller det du har i fryseren.

Aase E. Jacobsen

11 Mai 2023 - 11:00

Hvem har ikke rabarbra fra i fjor i fryseren og kanskje sågar jordbær? Ikke la dem gå til spille, men bruk dem i en oppskrift som denne. Kanskje er du derimot så heldig at årets rabarbraskudd er så store at de kan høstes allerede? Ja da er jeg ikke i tvil om hva jeg ville gjort. Må du ty til butikkens importjordbær, er det ingen krise, for de gjøre en fin jobb i en kompott som denne. Husk et dryss med melis over importbærene som skal brukes til pynt, da blir de søtere.

Rabarbra- og jordbærostekake

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 175 °C, over- og undervarme.
Kakebunn: Knus Digestive-kjeksene.
Bland med smør og demerarasukker
Trykk inn i en form, ca. 20 cm i diameter med avtagbar bunn.
Stek midt i ovnen i ca. 10 minutter. Avkjøl.
Ostefyll: Visp sammen alle ingrediensene utenom kremfløten til fyllet, til en jevn blanding.
Tilsett krem og visp luftig.
Legg på digestivebunnen og sett i kjøleskap.
Rabarbra- og jordbærkompott: La rabarbrabitene og jordbærene småkoke til de er myke.
Tilsett syltesukker og kok i ca. 4 minutter.
Fjern fra platen og bland til en jevn masse.
Hell kompotten over ostekaken og sett i kjøleskap i minst 4 timer, gjerne over natten.
Pynt med friske jordbær.

Her finner du flere deilige ostekaker

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Attåt sider eple, jordbær og rabarbra

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 192.50 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Attåt sider Eple, jordbær og rabarbra

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 67.80 kr Uten utvalg

87 POENG
Il Falchetto Brachetto d'Acqui

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Innocent Bystander Victoria Moscato

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken