Ukens kake

Foto: (Lilechka75)

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere

Et brød blir til 24 saftige "brødskiver" med smake av kanel og epler.

Aase E. Jacobsen

18 September 2025 - 10:00

Om du synes kanelbollene er for store og dermed mektige, er dette en god løsning. Holdbarheten er dessuten bedre, det vil si, det er ingen garanti for at ikke brødet blir spist opp raskt som fy - for så godt er det.

Se våre andre oppskrifter på kanelboller

Pull-apart kanelbolle-brytebrød

Fremgangsmåte

Smelt smør i en liten gryte. Tilsett melk. Væsken må ikke være varmere enn 37 grader.
Rør inn gjæren.
Tilsett resten av ingrediensene, men spar litt av melet - deigen skal være fuktig, men ikke flytende.
Kna deigen godt og ha den i en bakebolle med lokk eller under et håndkle.
La den heve på et lunt sted i omtrent 30 minutter.
Fyll:
Rør smør, brunt sukker og kanel godt sammen. Skjær epler i små terninger.
Montering:
Hell deigen på et melstrødd bakebord.
Kjevle ut deigen til et rektangel (ca. 30 x 40 cm).
Fordel fyllet på leiven og epleterningene på toppen.
Skjær leiven i 4 strimler a ca. 10 x 30 cm og deretter i 6 slik at du får 24 rektangler.
Kle en brødform med bakepapir.
Legg de 24 deigrektanglene på høykant oppi brødformen. Den først og den siste skal ha siden med fyll vend innover.
La etterheve under et håndkle i 15-20 minutter.
Pensle med vispet egg.
Stek ved 175 grader i 35-40 minutter til toppen av gyllen.

Se våre andre oppskrifter på kanelboller

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Balholm Sprudlande Margaret

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 93.60 kr Basisutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Gresskarpai er et must denne uken

Enten du feirer Halloween eller ei, må du bare prøve denne oppskriften på gresskarpai på amerikansk vis.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Fortsatt kampklar – med ny etikett – og på et pol nær deg

Denne sørafrikanske hvitvinen har fått mye uønsket oppmerksomhet – men nå er kritikken stilnet – og vinen er et like godt kjøp som alltid.

Les hele saken

Har skapt moderne vinhistorie av historiske viner

Å skape det nye Napa Valley gjennom fem oppkjøp i løpet av to år, er en storstilt ambisjon, men Carlton McCoy og Lawrence Wine Estates er på god vei. Den største omveltningen er i vinmarkene som alle nå dyrkes biodynamisk.

Les hele saken