Ukens kake

Foto: (Dansukker.no)

Bak pepperkakene som et brød - farlig godt og den perfekte førjulskos

Pepperkaker som kanelboller, bare i brødform må bare bli suksess.

Aase E. Jacobsen

28 November 2024 - 12:00

Alle elsker kanelboller og pepperkaker. Når dette kombineres, i form av et brød, er det vanskelig å holde fingrene av fatet. Aller best er den rykende fersk fra ovnen, men den holder seg saftig et par døgn til. Den perfekte førjulskos som smaker aldeles herlig sammen med gløgg eller et glass portvin. Eller kaffe/te.

Pepperkake-brød

Fremgangsmåte

Hvetedeig: Smuldre gjæren i en bolle.
Varm melken til den er fingervarm, tilsett deretter gjæren og rør om.
Rør inn smør, sukker og kardemomme.
Tilsett mel litt om gangen og kna deigen til den slipper bollen.
Dekk over bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i ca. 1 time.
Fyll: Visp sammen smør, brun farin og krydder til en kremet konsistens. Smør en brødform på ca. 30 cm.
Hvelv deigen over på et lett melet bakebord.
Kjevle ut deigen til et rektangel med ca 0,5 cm tykkelse.
Fordel fyllet jevnt over deigen.
Del deigen i 20 rektangler ved å skjære den i fire like store remser på langs, og i fem like store remser på tvers.
Plasser bitene ved siden av hverandre i formen og la heve under et klede i 45 minutter.
Sett ovnen på 175 °C.
Pensle brødet med sammenvispet egg. Stek i nedre delen av ovnen i ca. 35–40 minutter.
Pass på at brødet ikke blir for mørkt under steking. Dekk over med aluminiumsfolie hvis du ser at toppen begynner å bli for mye stekt.
La brødet avkjøles i formen.

Har du lyst til å lage andre pepperkaker byr vi på mange oppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Churchill's Dry White Port

Portugal

Volum: 0.50 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Graham's 10 Years Old Tawny

Portugal

Volum: 0.20 l Pris: 99.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Hellstrøm Gløgg

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Gi en spansk touch på mandagens middag med denne kikert- og skinkegryta

En rik og smakfull, men lettlaget gryterett - den slags oppskrifter er gull verdt i en travel hverdag.

Les hele saken

Dagens rett

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett

Kveite er en fet fisk som det passer godt å koke i en syrlig lake. Fisken får god smak og virker ikke så fet. Det blir derfor en perfekt start på måltidet.

Les hele saken

Ukens drink

Lag en djevelsk god kombinasjon av tequila og solbærsaft

Du har kanskje ikke prøvd å blande tequila og solbær før? Vi kan love at det smaker djevelsk godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Gi en spansk touch på mandagens middag med denne kikert- og skinkegryta

En rik og smakfull, men lettlaget gryterett - den slags oppskrifter er gull verdt i en travel hverdag.

Les hele saken

Dagens rett

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett

Kveite er en fet fisk som det passer godt å koke i en syrlig lake. Fisken får god smak og virker ikke så fet. Det blir derfor en perfekt start på måltidet.

Les hele saken