Denne type ostekake kan nemlig serveres lun som dessert eller som følge til en god kopp te.
Så lett du ønsker den
Når du steker ostekaken, kan du dessuten bruke magrere ingredienser enn i den typiske «norske» ostekaken som jo lages med kremost.
Vi har selvsagt mange supre oppskrifter på slike ostekaker også
Selv om vi har nyttårsfortsetter herfra og opp til månen, må vi kunne unne oss en godbit innimellom, og i hvert fall når den er så lett som denne kaken kan lages – om det er målet.
Også glutenfri
Cottage cheese er så mager som den kan bli, men finnes nå også i en lettere utgave, med ekstra mye protein. Det samme gjelder for crème fraîche. Sukkeret i denne kaken kan dessuten erstattes med stevia.
Den kan enkelt lages glutenfri ved å erstatte hvetemelet med slikt mel.
Svensk ostekake
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Trykk cottage cheese gjennom et dørslag eller kjør den til en fin masse i en foodprosessor.
Pisk egg og sukker til en luftig eggedosisen med en håndmikser (bruk romtempererte egg).
Sikt hvetemel og vaniljesukker og bland det forsiktig inn i eggedosisen.
Rør inn cottage cheese, crème fraîche, melk, revet sitronskall, rosiner og mandler.Hell røren i en smurt eller bakepapir belagt springform 24 cm i diameter. Stek kaken i forvarmet ovn ved 175 grader i ca 1 time. Kaken er ferdig når den føles fast og er lys brun oppå. Spis kaken lun med syltetøy eller friske bær og pisket kremfløte.
Sendt inn av
Foto: Julie H. Amundsen
Drikke som passer til denne oppskriften
