Dagens rett

Foto: (Tom Haga)

Denne fiskegryten får ekstra smakshjelp av blåskjell og chorizo

Den kan lages med den type fisk du foretrekker. Og har du ikke ferske blåskjell, fortvil ikke, for også skalldyr fra fryseren kan gjøre susen.

01 April 2024 - 23:00

Blåskjell i en fiskegryte er genialt, siden de bidrar med ekstra smak til kraften. Men får du ikke tak i blåskjell, eller bruker allerede kokte skjell, kommer du langt på vei likevel. Dette er en stor porsjon, og gryten er perfekt å fryse eller varme opp senere i uka.

Laksegryte med blåskjell og chorizo

Fremgangsmåte

Skyll skjellene godt.
Varm olivenolje i en stor kjele og tilsett chorizo, løk og hvitløk.
Tilsett hvitvin og la den redusere litt før du har i fiskekraft, tomater, sukker og de kokte bønnene.
Kok opp og tilsett blåskjellene.
Skjær laksen i store terninger og tilsett når skjellene har åpnet seg.
Trekk kjelen av varmen og smak til med salt og pepper.
Strø persille på toppen og server med godt brød.

Se mange flere lekre fiskegryter her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Clotilde Davenne Les Temps Perdus Petit Chablis

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 184.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Entre Vinyes Oniric Brisat Xarel - lo Vermell

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Ch. Bonnet

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 184.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Godbiter i pollisten

Beste barbaresco-kjøp

Barbaresco tar etter Barolos galopperende priser, men noen holder igjen, som disse. Som derfor er de beste kjøpene.

Les hele saken

Ukens vin

Dette er resultatet av at en burgundstjerne inntar Sør-Rhône

Den er derfor veldig annerledes enn mange andre viner fra denne delen av det sørlige Rhône. Men samtidig et realt kupp.

Les hele saken

Forbereder OL: Michelinstjernene lyser stadig sterkere over Alto Adige

I Alto Adige i det nordøstre Italia skifter det mellom høye alpetopper og frodige dalbunner med et stort tilbud mellom himmel og jord. Fantastiske skimuligheter, kreative stjernerestauranter, gode viner og luksuriøse spa.

Les hele saken