Dagens rett

Foto: (rickszczechowski)

Saftige lammekoteletter trenger ikke så mye mer enn dette

Kombinasjonen er sopp og loven samt en potetmos med fetaost gir akkurat det selskapet godt lammekjøtt trenger.

02 Desember 2023 - 01:00

Du kan selvsagt bruke en annen type ost enn fetaost - men det må være en som smuldrer eller smelter lett. Om du bruker sjampinjong eller den mer raffinerte østerssoppen, er egentlig ett fett. Godt blir det uansett.

Lammekoteletter med sjampinjong, oliven og potetmos med fetaost

Fremgangsmåte

Rens og del store sopper i fire.
Finhakk løk og hvitløk og stek dem i litt smør.
Løken skal være myk uten at den tar farge.
Ta den opp, stek soppen og bland i løk og hvitløk.
Smak til med salt og grovmalt pepper og vend inn svarte oliven delt i to og steinen fjernet.
Skrell og kok poteter. Hell av vannet men ta vare på det.
Mos potetene med fetaosten og spe med kokevann.
Smak til med salt og pepper. Hold varm.
Stek eller grill lammekoteletter. Smak til med salt og pepper.
Server lammekoteletter med sopp- og olivenblandingen og potet- og fetamosen.
Pynt med persilleolje rørt inn i potetmos. Eller dryss finhakket persille over.

Her finner du mange deilige retter med lammekoteletter

Slik lager du persilleolje

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Salwey Oberrotweil Grauburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 399.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Salwey Oberrotweil Spätburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 599.00 kr Uten utvalg

89 POENG
Cune Gran Reserva

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Ch. Rioublanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

88 POENG
That Vintage !

USA

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Fèlsina Berardenga Chianti Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken

Dagens rett

Prøv en ny vri på ørretmiddagen: Dampkok den med ingefær

Kinesiske smaker som ingefær, sesamolje og soyasaus gjør susen med hverdagsfisken.

Les hele saken

Ukens drink

Rom og prosecco er sammen så sommerlig som en drink kan bli

Denne drinken tar pulsen på 1950-tallets Havanna, Cuba og er derfor velutprøvd som leskedrikk under lune forhold.

Les hele saken

Ukens kake

Kremet pistasj, kjeksbunn og mørk sjokolade – kaken du lager for å imponere

Denne kaken tilfredsstiller både syn, lukt og smak. Den ser kanskje avansert ut, men hemmeligheten er at den er lekende lett å lage.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken