Lutefisk med grønne linser og sennepssaus
Antall porsjoner
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skjær lutefisken i porsjonsstykker og dryss dem godt med salt. La dem ligge i 30-60 minutter.
Legg fisken i langpannen med skinnsiden ned, ha gjerne en tallerken i bunnen av pannen slik at fisken kommer litt opp fra bunnen (og saften som dannes renner av). Lutefisken blir da noe fastere.
Dekk langpannen med aluminiumsfolie og damp fisken i ovnen ved 200 grader til den er gjennomkokt (ca. 30-40 minutter).
Sprøstek baconet og bland det i linsene, smak til med salt og pepper.
Tilsett sennep og rør om.
Rør inn aprikoser, hell på fiskekraft og fløte la sausen småsurre i ca. 20 minutter. Smak den til med salt og pepper og jevn eventuelt lett med Maizena.
Server lutefisken nykokt og rykende varm med linser, saus og gode poteter.
• Oppskrifter på både klassisk og litt mer oppfinsom lutefisk
Sendt inn av
Foto: Alf Börjesson
Min Kokebok
