Drikke
Middag 19. november i Oslo - Akevittkurs og -middag med eksperten Halvor Heuch

Middag 19. november i Oslo - Akevittkurs og -middag med eksperten Halvor Heuch

Norges fremste akevittekspert, destillatøren Halvor Heuch, leder deg gjennom en helaftens akevittkveld med smaking og deilig middag - bli med du også.
Redaksjonen
28 September 2012 - 01:25

Livets vann, aqua vitae, spiller en stor rolle innen norsk mat- og drikkekultur, og intet festbord er komplett uten, ei heller denne kvelden.

Norges fremste destillatør, Halvor Heuch fra Arcus AS, geleider oss gjennom denne fantastiske kvelden med både smaking og middag.

Her vil du få vite det meste du måtte ønske om norsk akevitt, og selvsagt også prøve enkelte av dem opp mot klassisk matfølge. Etter dette vil julebordet aldri bli det samme.

Lær mer om akevitt og smak noen av Norges fremste akevitter

• FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Gå til påmeldingslenken her

8 akevitter og elegant middag

Vi starter kvelden med en unik smaking av ikke mindre enn åtte enestående akevitter presentert av Norges fremste akevittekspert, destillatøren Halvor Heuch.

I år feirer juleakevitten 25 år, og denne kvelden får du ikke bar smake årets nye utgave, men også en sjelden mulighet til å smake en tidlig utgave slik at du selv ser hvordan denne akevitten har utviklet seg over årene.

Videre får du smake ulagret Gilde Taffel og spesialakevitter som den nye Ribbeakevitten og Smala Dram, samt de elegante fatlagrede spesialutgavene Ekstra Modnet Gilde Juleaquavit, og Gammel Oppland modnet på Madeirafat og Portvinsfat.

Heuch vil også ta deg med inn i den flere hundre år gamle akevitttradisjonen vi har i Norge.

Kurset holdes på norsk og det vil bli en lett servering under selve smakingen.

• FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Gå til påmeldingslenken her

Klassisk akevittmiddag

Etter smakingen dekker vi til festbord i Gamle Logen og serverer en klassisk juletallerken bestående av ribbe, medisterkaker, pølser og sur- og rødkål.

Det hele serveres to ganger og du kan nyte to forskjellige akevitter til maten.

Til måltidet får du også servert årets Julefnugg, det prisbelønte juleølet fra Berentsens Bryggeri i Egersund, samt et deilig alkoholfritt alternativ fra Vår gourmet fruktmost.

Vi avslutter kvelden med kaffe og årets Gilde Ekstra Modnet Juleaquavit som avec.

• FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="Heuch">Les mer om Halvor Heuch og akevitt her

Kursavgiften dekker følgende:

• Foredragsholder
• Kursdokumentasjon
• Akevitt under smakingen (8 forskjellige akevitter)
• Lett servering under smakingen
• Klassisk juletallerken med 2 serveringer
• Akevitt til maten (2 x 2 cl), samt til kaffen (1 x 2 cl)
• 1 flaske Berentsens Julefnugg til maten
• Vår gourmet fruktmost i pausen og til maten
• Kaffe

La bilen stå igjen hjemme og ta med din kjære, venner og kolleger på en uforglemmelig akevittkveld.

Dette serverer vi under smakingen:

• Gilde Taffel (2481)

• Gilde Ribbeaquavit, kr 319,90 (1676 - lanseres i november 2012)
• Gilde Smala Dram, kr 319,90 (1675 - lanseres i november 2012)

Gilde Ekstra Modnet Juleaquavit 2014 (53108)

• Gammel Opland ettermodnet på madeirafat, kr 550,- (59121 - lanseres i november 2012)
• Gammel Opland ettermodnet på portvinsfat, kr 550,- (57796 - lanseres i november 2012)

Dette serveres under middagen:

• Gilde Ribbeaquavit, kr 319,90 (1676 - lanseres i november 2012)

Berentsens Julefnugg (48443)

Gilde Ekstra Modnet Juleaquavit 2014 (53108)

Vi tar forbehold om enkelte endringer i de oppsatte akevittene. 

(klikk)

Tid: Mandag 19. november 2012 kl. 18.00 - ca. 23.00
Pris: kroner 925,- pr. person
Sted: Gamle Logen, Grev Wedels plass 2, 0151 Oslo.

Påmeldingen er bindende.
 
Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.
 
 Avbestillingsfrist: 11.11.12 kl. 23:59. Avbestilling skjer ved å sende en e-post til kurs@aperitif.no

Les de komplette vilkårene for kjøp av produkt og tjenester fra Apéritif AS - klikk her.
 
Spørsmål? Send en mail.
 

Destillatør med sans for mat

I tillegg til å være ansvarlig for mesteparten av all akevitt som lages her til lands, er Halvor Heuchlidenskapelig opptatt av norsk mat og - matkultur, samt bruk av akevitt til mat.

Da Apéritif spurte ham om hva han personlig foretrakk for noen år siden, svarte han:

- Jeg nyter gjerne en Opland 3 Stjerner til bacalao, og en Lysholm no. 1 eller Faun til fårikål av lam. Aller helst vil jeg ha min fårikål av fett, godt fårekjøtt. For så å varme den opp og spise den dagen derpå, etter at noe av det stivnede fettlaget er fjernet. Slik trenger fettet godt inn i kålen som blir lett karamellisert etter all kokingen. Da duger bare en ordentlig akevitt som Simers Taffel.

Heuchs sommerfavoritt er den milde og snille Løiten Export til spekeskinke. Den klassiske, franske anbefalte drikkefølge til røkelaksen er faktisk brennevin. Halvor Heuchs akevittalternativ er Lysholms Linie.

Akevitt er populært nå før jul, så pass på å sikre deg og dine en plass allerede nå.

FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Gå til påmeldingslenken her

500 års akevitttradisjoner

FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">

Aromatisert brennevin, aqua vitae, har vi den første dokumentasjon om fra et spesielt "vann" som kom erkebiskopen i Trondheim i hende. Drikken kom trolig fra Tyskland via Bergen, og tidspunktet var rundt 1530.

Erkebiskopen hadde selv bedt om i brevs form å få en rekke urter og krydderier vedlagt brennevinet. Han hadde nok hørt om urtebrennevinets fortreffelighet som medisin.

Svartedauden herjinger i Norge (1349-50) betydde mye for spredningen av brennevin som medisin. Så sent som under den første verdenskrig ble brennevinsforbudet opphevet på grunn av epidemien som gikk under navnet spanskesyken.

Les mer om akevitt her

FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Gå til påmeldingslenken her
 
Foto: Charlotte Sverdrup, Roger Kolbu, produsentene

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

En lun salat med couscous, kylling og bakte grønnsaker er mettende og godt
Dagens rett

En lun salat med couscous, kylling og bakte grønnsaker er mettende og godt

Den er også en fin måte å rydde i kjøleskapet på, for her kan du bruke de grønnsakene du har. Det gjelder bare å være litt kreativ.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Når fisken får et opphold i urtemarinade, er det veldig lite ekstra som trengs utover steking
Dagens rett

Når fisken får et opphold i urtemarinade, er det veldig lite ekstra som trengs utover steking

Steinbit er en av våre mest spennende fiskeslag som dessverre er truet av overfiske. Men en gang i blant, og spesielt om den du får tak i er fra bærekraftig oppdrett, er det en super gjest på tallerkenen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Få smaken på tyrkisk mat før ferien med güvec
Dagens rett

Få smaken på tyrkisk mat før ferien med güvec

Denne tradisjonelle tyrkisk lammegryte med masse grønnsaker, er veldig lettvint å lage, siden den stekes ferdig i stekeovnen. Passer det ikke i dag er oppskriften kanskje gull verd i helgen?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sommerfriskhet i hver slurk med lime, akevitt og mynte - det er alt som trengs
Ukens drink

Sommerfriskhet i hver slurk med lime, akevitt og mynte - det er alt som trengs

Cocktailen Southside lages med gin, men i denne er det brukt akevitt som gir en litt annen karakter, men fortsatt veldig frisk.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
En lun salat med couscous, kylling og bakte grønnsaker er mettende og godt
Dagens rett

En lun salat med couscous, kylling og bakte grønnsaker er mettende og godt

Den er også en fin måte å rydde i kjøleskapet på, for her kan du bruke de grønnsakene du har. Det gjelder bare å være litt kreativ.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Når fisken får et opphold i urtemarinade, er det veldig lite ekstra som trengs utover steking
Dagens rett

Når fisken får et opphold i urtemarinade, er det veldig lite ekstra som trengs utover steking

Steinbit er en av våre mest spennende fiskeslag som dessverre er truet av overfiske. Men en gang i blant, og spesielt om den du får tak i er fra bærekraftig oppdrett, er det en super gjest på tallerkenen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Her finner du juniutgaven av Apéritif magasin
+

Her finner du juniutgaven av Apéritif magasin

Bli med til Stavangers ferskeste stjernerestaurant, Hermetikken, Biondi-Santi og Jura, samtidig som vi utforsker det indonesiske kjøkken, med blant annet norskprodusert tempeh.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Nesten full pott til Svanen - nok en gang

Under barshowet Norse Bar Awards 2024 ble Svanen årets bar, også prisen årets barteam tilfalt Svanen samt ikke minst prisen for årets cocktailmeny.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør som britene, bruk hyse og fennikel i fiskesuppa
Dagens rett

Gjør som britene, bruk hyse og fennikel i fiskesuppa

Hyse, også kjent som kolje, er den hviteste fiskesorten og den foretrukne ingrediens til fiskepudding og -boller. Men den gjør seg også veldig godt i en fiskesuppe.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få smaken på tyrkisk mat før ferien med güvec
Dagens rett

Få smaken på tyrkisk mat før ferien med güvec

Denne tradisjonelle tyrkisk lammegryte med masse grønnsaker, er veldig lettvint å lage, siden den stekes ferdig i stekeovnen. Passer det ikke i dag er oppskriften kanskje gull verd i helgen?

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her