Dagens rett

Foto: (Godfisk.no)

I dag tar du middagen i klypa

Denne tyrkiske klassikeren har selvsagt krydder som løfter den gode makrellsmaken.

Aase E. Jacobsen

04 Juni 2024 - 00:00

Dagens rett

Sumak og chili er det som sammen med grillet paprika gir et løft til denne sandwichen med grillet eller stekt makrell. Hva du fyller den med ellers, er opp til deg. Vi har noen forslag.

Balik ekmek - Fiskesandwich med makrell

Fremgangsmåte

Fyr opp grillen eller stekeovnen. Grill/stek den røde paprikaen til de blir myke.
Husk å snu dem så ofte at de ikke blir brent.
Avhengig av varmen tar dette noe sånt som 10 minutter.
Bland krydderet og krydre makrellfileten med blandingen av sumak/sitronskall, chiliflak, salt og pepper.
Ha noen dråper olivenolje over begge sider av fileten før steking, og grill/stek fisken 2-3 minutter på begge sider.
Stek først med skinnsiden ned.
Del bagetten i to, men la gjerne toppen og bunnen være lukket.
Varm gjerne brødet litt på grillen/ i ovnen før du legger på grillet paprika, makrell, litt sitronsaft, noen salatblader og skiver av tomat og rødløk.
Avslutt det hele med en liten dæsj majones før du klemmer bagetten eller brødskivene litt sammen slik at innholdet holdes på plass.

Tips: Man kan også bruke syltet makrell I denne retten! Varm opp klassisk agurksalat lake. Ha i makrellen og la den trekke I 2-3 minutt. Server.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Karl May Handmade Riesling

Tyskland

Volum: 3.00 l Pris: 599.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Karl May Riesling

Tyskland

Volum: 0.38 l Pris: 99.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Karl May Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Royal Pilsner 0,0

Danmark

Volum: 0.33 l Pris: 19.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Veltins Pilsner

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 42.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Ligier Crémant du Jura Blanc de Blancs

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 529.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Californiske viner med klar europeisk profil

OMA har hentet hjem noen riktige godbiter fra noen av Californias beste vinmarker. Og hjulpet til med sin egen signatur.

Les hele saken

Ukens vin

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

Les hele saken

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken