Minestrone er rett og slett grønnsaksuppe på italiensk og da er det både tomat, hvitløk og pasta i. Den klarer seg utmerket uten kjøtt, men blir mer mettende med proteiner av et eller annet slag. En pakke bønner gjør også nytten om du vil ha en vegetarisk onsdag.
Dagens rett
Minestronesuppe med pølser
Foto: (EzumeImages)
Lag en italienskinspirert minestronesuppe med rester av pølser
Det er onsdag og vi finner frem suppekjelen. Denne minestronen er dessuten lett å lykkes med. Om du har noe annet enn pølser for hånden, passer det godt å tilsette.
Aase E. Jacobsen
14 September 2022 - 00:00
Les også
Minestronesuppe med pølser og parmesankjeks
Fremgangsmåte
- Kok pastaen for seg - ellers kan den bli for mye kokt.
- Rens grønnsakene og skjær dem i terninger. Hvitløken finhakkes.
- Ha alt i en kjele og hell over buljongen.
- Tilsett passata (tomatmos), krydder og urter og la det koke i ca. 15 minutter.
- Legg i pølsene og la dem trekke noen minutter.
- Klipp persille og strø den over suppen ved servering.
- Parmesankjeks: Legg revet parmesan i sirkler (max 10 cm i diameter) på bakepapir og steke ved 180 grader i 7-10 minutter til sprø og gylne.
- Fint eller grovt brød smaker også godt til.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
91 POENG
-
88 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG
-
86 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Guide
Oppskrifter med egg
Forsiden akkurat nå
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 2
+
Forsiden akkurat nå - 3
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 4
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winemakersdinner 14. april i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
+