Ukens drink

Scofflaw

Navnet er merkelig, men smaken er umiskjennelig klassisk

Navnet er merkelig, men smaken er umiskjennelig klassisk

Og for at den skal passe inn i januar måneds behov for lavere alkoholtrykk, er den mikset slik bartendere gjorde det for hundre år siden.
07 Januar 2022 - 13:00

Scofflaw er en som "håner loven", og peker på de som med glede brøt loven for å få seg en drink under forbudstiden. Hvem hadde ikke gjort det, også i dag? For riktignok har det ikke vært alkoholforbud de siste to årene, men for mange har det opplevdes slik.

Mulighetene for å nyte velgjorte cocktails har vært svært begrenset, og mange er sikkert drittlei sine egne mer eller mindre vellykkede forsøk. Og helt sikkert forsynt med spritz, mojito og pornstar som har vært pandemiens mest populære drinkoppskrifter.  

I motsetning til under brennevinsforbudet som varte fram til 1927 i Norge, kan vi i dag lage drinker hjemme av de ypperste råvarer fra hele verden. Scofflaw er en herlig kombinasjon av fransk vermut og amerikansk whiskey, frisket opp med sitronsaft og toppet med grenadinsødme. Appelsinbitters gir det lille kicket som løfter en slik cocktail til nye høyder. 

Grenadin kan du faktisk lage selv med godt resultat

I dag lages denne drinken med dobbelt så mye whiskey som vermut, men 50/50 er slik den ble laget i1924 på Harry's New York Bar i Paris som en "hyllest" til dem som brøt forbudet. 

Det var ingen forbudstid i Frankrike, og heller ikke i England. Harry Craddock som var sjefsbartender på The Savoy American Bar i London, samlet denne og en rekke andre nå legendariske oppskrifter i sin like legendariske drinkbok The Savoy Cocktail Book som kom ut i 1930.

Her kan du lese historien om denne baren 

Noilly-Prat er den franske vermuten som er brukt i oppskriften. Den har vært gjennom en "modernisering" ved at den er blitt litt tørrere, i tråd med at smaken til både forbrukere og bartendere har forandret seg. Det oksidative preget er dessuten litt mer dempet.

Les mer om hvordan den opprinnelig ble laget

En flaske Noilly-Prat i barskapet kommer ikke til å støve ned, for den har mange bruksområder. 

Se våre drinkoppskrifter med Noilly-Prat

Men ikke bare i drinker. Sjekk ut disse matoppskriftene med vermuten

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere
Ukens kake

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere

Et brød blir til 24 saftige "brødskiver" med smake av kanel og epler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk
+
Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere
Ukens kake

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere

Et brød blir til 24 saftige "brødskiver" med smake av kanel og epler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk
+
Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Imponerende 55 finalister i Star Wine List Award Norway 2025

Blant et rekordstort antall påmeldte vinkart i konkurransen Star Wine List Award Norway er det også rekordmange finalister fordelt på ni ulike kategorier.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Superseriøs rock’n roll-rødvin
+
Godbiter i pollisten

Superseriøs rock’n roll-rødvin

Når mencia blandes med hvitvinsdruer blir den ekstra lys, men sku ikke hunden på hårene, for bak skjuler det seg mye kraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør noe nytt med grillkyllingen
Dagens rett

Gjør noe nytt med grillkyllingen

Når du frister med kyllinglår, er det ingen problemer med å få selv de yngste til å spise gulrøtter. Prøv bare denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her