Dagens rett
Norges beste tomatsuppe er kåret
Foto: (Mutti)

Norges beste tomatsuppe er kåret

Den er både chunky og fyldig og med tidsriktig krønsj av gammelt brød på toppen.
13 Februar 2024 - 01:00

Det er produsenten Mutti som står bak kåringen av Norges beste tomatsuppe. Bakgrunnen er åpenbar: tomatsuppe er den absolutte favoritten. Ifølge en studie utført av AB Analyse blant 1004 nordmenn over 16 år fra 20. desember til 27. desember 2023, er tomatsuppe førstevalget for 27,3 prosent. Selv om posesuppe generelt er populært, er saken en annen når det kommer til tomatsuppe. Der vil de fleste lage den av ferske eller hermetiske tomater. 

Tomatsuppe_kokebok_forside.png [513.63 KB]Etter at Mutti inviterte til konkurransen for å kåre Nordens beste tomatsuppe, hvor Marthe Hafskjold i Oslo gikk av med norgesseieren med sin Chunky tomatsuppe med Pangrattato, kom det inn så mange bidrag at de bestemte seg for å lage en kokebok. 15 oppskrifter er samlet i kokeboken som selges online, samt på Winther Frognerparken og Winther Aker Brygge i Oslo., og hvor inntektene uavkokrte går til Blå Kors' Gatenært som er deres feltarbeid blant rusmisbrukere og hjemløse.

Du lurer sikkert på hva pangrattato er, direkte oversatt betyr det revet brød, og peker på at her er det brukt brødrester. Pangrattato kalles også fattigmannsparmesan, og er en super ingrediens til alle mulig supper og pastaretter. Så da vet du hva du kan gjøre når budsjettet ikke tillater parmesan. 

Marthe Hafskjold har laget det beste norske bidraget. Foto: Mutti

Chunky tomatsuppe med Pangrattato

Chunky tomatsuppe med Pangrattato

Fremgangsmåte

  1. Tomatsuppe:
  2. Stek løken blank i litt smør over middels varme, før du har i hvitløk og steker videre.
  3. Tilsett tomatpure og chiliflak, og la det hele surre i et par minutter til.
  4. Hell i Mutti Passata og kraft.
  5. La suppen koke i 20 minutter.
  6. Pangrattato: 
  7. Ha brødet i en liten blender eller matprosessor og kjør det til litt grove smuler.
  8. Smelt smør i en panne og vend brødsmulene godt rundt slik at alt blir dekket.
  9. La det steke på middels varme til det begynner å bli sprøtt, men pass på så det ikke brenner seg.
  10. Mot slutten av steketiden har du i finhakket hvitløk.
  11. Bland inn sitronskall og persille, og smak til med salt.
  12. La avkjøles. 
  13. Kjør suppen glatt med en stavmikser og ha i Mutti Cherrytomater.
  14. Smak til suppen med honning, salt og pepper, og la den koke i ti minutter til.
  15. Rør inn fløte hvis du ønsker en rundere smak. 
  16. Server varm suppe toppet med sprø Pangrattato.

Vi byr på flere oppskrifter på tomatsuppe

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Marthe Hafskjold

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere
+
Godbiter i pollisten

Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere

At Jessica Litaud er inspirert av Jean-François Ganevat og Jean-Marie Guffens, er med på å skille hennes viner fra andre i Burgund.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol
+
Ukens vin

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol

Det vil si de aller minste må du se bort fra. Men de andre kan by på dette knallkjøpet av en bordeaux som på toppen av det hele er økologisk framstilt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen
+

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen

Geisenheim-professor Monika Christmann får det som hun forutså – naturvinelskerne og -haterne møtes på broen over den tidligere avgrunnen dem imellom.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Classique i Paris: Naturvin gir innovative drinker et unikt løft
+

Classique i Paris: Naturvin gir innovative drinker et unikt løft

På baren Classique i Paris’ Pigalle-distrikt er naturvin en naturlig del av ingrediensene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere
+
Godbiter i pollisten

Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere

At Jessica Litaud er inspirert av Jean-François Ganevat og Jean-Marie Guffens, er med på å skille hennes viner fra andre i Burgund.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol
+
Ukens vin

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol

Det vil si de aller minste må du se bort fra. Men de andre kan by på dette knallkjøpet av en bordeaux som på toppen av det hele er økologisk framstilt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Seier i nordisk for sommelierer for Nikolai Haram Svorte på fjerde forsøk

Gull i Nordisk for sommelierer ble Nikolai Haram Svortes 11 medalje i norske og nordiske konkurranser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Benjamin Aarsland til topps i ny drinkkonkurranse

Stavangers fremste bartenderstjerne Benjamin Aarsland stakk av med seieren i konkurransen Buffalo Trace – Perfectly Untamed.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lammegryte med spansk twist
Dagens rett

Lammegryte med spansk twist

Når lammekjøttet får smak av Spania, er det naturlig at også drikkefølget kommer derfra.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen
+

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen

Geisenheim-professor Monika Christmann får det som hun forutså – naturvinelskerne og -haterne møtes på broen over den tidligere avgrunnen dem imellom.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her