Chunky tomatsuppe med Pangrattato
Foto: Mutti

Chunky tomatsuppe med Pangrattato

Denne tomatsuppen smaker suksess. Så vant den også en konkurranse om å være Norges beste.

Fremgangsmåte

  1. Tomatsuppe:
  2. Stek løken blank i litt smør over middels varme, før du har i hvitløk og steker videre.
  3. Tilsett tomatpure og chiliflak, og la det hele surre i et par minutter til.
  4. Hell i Mutti Passata og kraft.
  5. La suppen koke i 20 minutter.
  6. Pangrattato: 
  7. Ha brødet i en liten blender eller matprosessor og kjør det til litt grove smuler.
  8. Smelt smør i en panne og vend brødsmulene godt rundt slik at alt blir dekket.
  9. La det steke på middels varme til det begynner å bli sprøtt, men pass på så det ikke brenner seg.
  10. Mot slutten av steketiden har du i finhakket hvitløk.
  11. Bland inn sitronskall og persille, og smak til med salt.
  12. La avkjøles. 
  13. Kjør suppen glatt med en stavmikser og ha i Mutti Cherrytomater.
  14. Smak til suppen med honning, salt og pepper, og la den koke i ti minutter til.
  15. Rør inn fløte hvis du ønsker en rundere smak. 
  16. Server varm suppe toppet med sprø Pangrattato.

Vi byr på flere oppskrifter på tomatsuppe

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Marthe Hafskjold

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Er det franske kjøkken dødt? Noen toppkokker mener det
+

Er det franske kjøkken dødt? Noen toppkokker mener det

Macrons regjering ønsker at Frankrikes unge kokker skal finpusse sitt håndverk utenlands. Holder ikke det franske kjøkken koken lenger?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sveits’ hemmelige vinskatt
+

Sveits’ hemmelige vinskatt

Sveits er kjent for høye priser, men for vin er det faktisk mulig å finne gode kjøp i både midtre og høyere prisklasse, og viner som konkurrerer med de beste. Graubünden i det østre Sveits er ett eksempel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Beste barbaresco-kjøp
+
Godbiter i pollisten

Beste barbaresco-kjøp

Barbaresco tar etter Barolos galopperende priser, men noen holder igjen, som disse. Som derfor er de beste kjøpene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dette er resultatet av at en burgundstjerne inntar Sør-Rhône
+
Ukens vin

Dette er resultatet av at en burgundstjerne inntar Sør-Rhône

Den er derfor veldig annerledes enn mange andre viner fra denne delen av det sørlige Rhône. Men samtidig et realt kupp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vellagret ost spiller hovedrollen i en middagssalat med eple og fennikel
Dagens rett

Vellagret ost spiller hovedrollen i en middagssalat med eple og fennikel

En spennende kombinasjon av norske delikatesser med en fransk touch starter en ny smakfull uke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

By på nydelig breiflabb denne helgen
Dagens rett
Basilikumstekt breiflabb på safranpasta

By på nydelig breiflabb denne helgen

Breiflabben sammenlignes ofte med hummer og det med god grunn. Bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her