Ørret med polentakake

Søndag innebærer ofte fiskemiddag. Så også i dag, og det er ørret som skal trakteres. Polentakake er ikke den påfølgende dessert, men derimot et ytterst delikat tilbehør til fiskemåltidet. En herlig tropisk salsa innbyr umiddelbart til benyttelse av en hvitvin fra området Graves i Bordeaux. Velbekomme!

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Ørret med polentakake

Antall porsjoner

4

Ingredienser

800 g
ørretfilét
1 ts
salt
0.5 ts
pepper
litt
stekemargarin eller olje
Polentakake
2 dl
grov polenta
7.5 dl
vann
2 ts
salt
Tropisk salsa
1 stk
finhakkede røde chili
300 g
grovhakket mango, papaya eller ananas, eler en blanding
1 stk
grovhakket vårløk
litt
saften av 2 lime
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skjær ørretfiléten i 4-6 serveringsstykker. Dryss over med salt og pepper. Stek fisken i margarin/olje på middels varm panne til den er gyllen.

Server med polentakake og tropisk salsa.

Polentakake:
Ha ingrediensene i en kjele og kok under omrøring til en tykk grøt. Glatt grøten utover i en oljet form, ca 3-4 cm tykk og la den avkjøle.

Skjær polentakaken i spisser eller biter og stek den sammen med fisken.

Tropisk salsa:
Bland alle ingrediensene og la det hele stå kjølig et par timer.

Sendt inn av

Foto: Lisa Westgaard

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs nye tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok .

Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Kun for medlemmer: Unik og luksuriøs reise til Champagne til spesialpris

I løpet av fire aprildager neste år får du oppleve det aller beste Champagne har å by på fra vinsmakinger hos topprodusenter til lunsjer og middager på Michelin-restauranter og selvsagt overnatting på de aller mest komfortable hotellene. Dette vil du ikke gå glipp av. Som medlem får du dessuten spesialpris og sparer 3.800 kroner per person. Les hele saken

Endelig kan du bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Dette har vi gledet oss til. Nemlig å invitere deg som trofast leser og bruker av våre tjenester, inn i mer ordnete forhold. Det betyr mange fordeler forbeholdt deg som medlem, og vi lover at du sparer inn medlemskontingenten allerede i det du melder deg inn. Les hele saken

Til toppen