Dagens rett

Så smaksrik kylling kan du lage på selv det enkleste hyttekjøkken

Rotgrønnsakene gir mye sødme til denne kyllingretten som balanseres av sitron og hvitvin. Urtene bringer inn enda et element som ber om en saftig vin med god sødme og bløte tanniner.

23 Mars 2024 - 00:00

Retten kan fint lages i en gryte på ovn eller gassbluss - du finner framgangsmåten for det også, men har du en steikeovn, passer den seg mer eller mindre selv. Saftig kylling, god olivenolje og friske urter må imidlertid til for et vellykket resultat.

Ovnsstekt kylling på rotgrønnsaker med oliven og urter

Fremgangsmåte

Skrell gulrøttene og kålroten og skjær i ½ cm tykke skiver/terninger.
Legg dem i en ildfast form som er smurt med olivenolje. Drypp olje samt litt salt og pepper over.
Del kyllingen først i to på langs. Deretter deles den på tvers og til slutt deles bryst- og lårdelene i to. Hvis du bruker små kyllinger, holder det å dele dem i fire.
Brun kyllingbitene i olje i en stekepanne. Dryss litt salt og pepper over.
Først legges lårdelene oppå grønnsakene. Sett formen i ovnen ved 200 grader i 25 minutter.
I mellomtiden lager du sausen ved å ha alle ingrediensene i en blender/food processor. Kjør til fin konsistens.
Ta formen ut av ovnen og snu lårbitene. Fordel så bryststykkene over grønnsakene.
Steik videre i 20 minutter.
Ta formen ut nok en gang og hell sausen jevnt utover.
Sett tilbake i ovnen og steik videre i ca 10 minutter.
Server med blandet salat og kokt ris.
Fremgangsmåte for hytter uten steikeovn:
Varm olje i en stor gryte. Steik først kyllingbitene nesten ferdig i flere runder. Hold dem varme i en annen gryte el.l med lokk.
Steik deretter grønnsakene noen minutter på hver side i den sammen oljen i flere runder.
Legg dem så i bunnen av gryta, kyllingen fordeles på toppen. Dryss over salt og pepper.
Hell over lii vann og sett platen eller blusset på middels varme.
La stå og trekke i 30 minutter under lokk. Hell så sausen over og la stå uten lokk i 10 minutter til eller til kyllingen virker gjennomstekt (det er den når klar kjøttsaft kommer ut av kjøttet når du stikker i det med en knivspiss eller gaffel).

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og her finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nøgne Ø God Påske Golden Strong Ale

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 79.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Luke Lambert Nebbiolo

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Kinn Slåtteøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 109.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Selezione di Luca Roagna Barbera d'Asti

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Meinklang Burgenland Red

Østerrike

Volum: 3.00 l Pris: 539.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Selezione di Luca Roagna Piemonte Barbera

Italia

Volum: 3.00 l Pris: 589.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Soave går gjennom en endring ved at presisjon økes, men ikke alle er enige i veien

Rundt middelalderbyen Soave lages noen av Italias beste hvitviner av druen garganega. Nylig er det innført ny regler i form av 33 vinmarksnavn som kan nevnes på etiketten. Vi sjekker hva det innebærer og hvordan framtiden for Soave ser ut.

Les hele saken

Ny generasjon og visjon bringer endring i Valpolicella

Valpolicella er en av Italias mest kjente vinregioner, primært for sin kraftfulle amarone og ripasso. Men regionen står nå foran en tid med endringer i regi av en ny generasjon vinmakere med nye ideer og ambisjoner.

Les hele saken