Dagens rett

Panerte kjøttkaker med smørsurret gulrot og squash - og potetmos til

Når kjøttkakene får denne behandlingen blir de ekstra gode

Nå kan du bevise at dine egne kjøttkaker er minst like gode som mors. Kjøp inn kjøtt- eller karbonadedeig og lag deg noe tradisjonsrikt og godt. Kjøttkaker smaker fortreffelig, og spesielt når vi har noe sødmefylt rødt i glasset.

02 Desember 2021 - 01:00

For mange er kjøttkaker hellig - og bærer signaturen til mødrene i flere generasjoner tilbake. Det er slik vi liker å tro det i alle fall.

Men om du kan tenke deg en annen vri, er i hvert fall denne løsningen vel verd å teste. Oppskriften lover sprøstekte kjøttkaker med et mykt indre. For ekstra smak, velger du en ost med litt futt i. Gjerne en mellomhard vellagret sort som sveitser eller cheddar.

Se våre andre oppskrifter på kjøttkaker

Panerte kjøttkaker med smørsurret gulrot og squash

Fremgangsmåte

Arbeid saltet inn i kjøttdeigen til den blir seig. Bland deretter krydder og potetmel inn i deigen. Spe med melk eller vann. Spe med litt væske av gangen og arbeid dette godt inn i deigen før du sper igjen.
Rør inn finhakket løk og revet ost.
Form til ovale kjøttkaker etter ønsket størrelse. Det er lettere å lykkes og få jevn steking om du ikke lager dem for store.
Bland sammen kavring (knust tørket brød eller griljermel), paprikapulver og persille eller timian på en tallerken.
Rull kakene i blandingen og sprøstek i olje på middels varme i stekepanne.
Legg over i en ildfast form og hold varme mens du lager tilbehøret.
Tilbehør:
Riv gulrøtter grovt og gjør det samme med squashene. Klem ut mest mulig vann fra squashen og bland med reven gulrot og spisskummen.
Varm smør i en varm stekepanne og la alt surre i noen minutter.
Klem over litt sitron og smak til med salt og pepper.

Server med tilbehøret over og lag Hellstrms potetmos

Tilsatt paprikapulver og purre.

Se våre andre oppskrifter på kjøttkaker

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Movia Sivi Pinot Ambra

Slovenia

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
GullMack

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 47.30 kr Basisutvalget

86 POENG
Quinta Das Maias Malvasia-Fina

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Uten utvalg

86 POENG
Maias Tinto

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

86 POENG
La Parisienne Rousse Amber Ale

Frankrike

Volum: 0.33 l Pris: 79.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Wine Thieves Rkatsiteli Dry Amber Wine

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Niepoort Rótulo Dão

Portugal

Volum: 3.00 l Pris: 479.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Estrella Damm Daura

Spania

Volum: 0.33 l Pris: 43.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Birra del Borgo x Dogfish Head My Antonia

Italia

Volum: 0.33 l Pris: 82.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Maias Branco

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Har skapt moderne vinhistorie av historiske viner

Å skape det nye Napa Valley gjennom fem oppkjøp i løpet av to år, er en storstilt ambisjon, men Carlton McCoy og Lawrence Wine Estates er på god vei. Den største omveltningen er i vinmarkene som alle nå dyrkes biodynamisk.

Les hele saken