Dagens rett

Foto: (Larry Zhou)

Sugen på pannekaker? Prøv den kinesiske varianten jianbing

Denne oppskriften på jianbing er veldig enkel og er bare med grønnsaker. Disse pannekakene kan derfor med fordel serveres til suppe.

Aase E. Jacobsen

13 Januar 2025 - 00:00

Pannekaker har sjelden den samme betydningen i alle lands kjøkken. I det kinesiske er det vanlig å servere pannekaker til frokost. Eller også som gatemat, og da fylt. Denne oppskriften er blant de enklere, all den tid den bare inkludere grønnsaker. Derfor kan disse pannekakene fint brukes i en norsk tradisjon som betyr sammen med suppe. De kan lages enten i liten panne eller i en større om de skal rulles sammen.

Kinesiske pannekaker jianbing

Fremgangsmåte

Pannekakerøre:
Pisk egg, vann og hvetemel jevnt.
Fyll:
Strimle grønnsakene.
Bland med salt og pepper samt sesamoljen i en bolle.
Hell over i eggeblandingen.
Varm en liten stekepanne med olje.
Hell nok røre til at bunnen dekkes. Den skal ikke være for tykk, men heller ikke for tynn.
Stek til lys brun og snu for å steke på andre siden.
Dryss over svarte og hvite sesamfrø og rull sammen.

Tips: Om du bruker en stor panne, kan du fylle pannekaken og rulle den sammen.

Har du lyst til å lage andre pannekaer byr vi på mange forslag

Vi byr på mange andre kinesiske retter du kan lage

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Empress Brut

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 170.00 kr Uten utvalg

88 POENG
Åkre Gard Edel Klassisk Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Balholm Sprudlande Margaret

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 94.40 kr Basisutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Denne drinken lyser opp og varme i januarkulda

Er du ekstra dristig gir du den et dryss av chilipulver, men malt ingefær og en kanelstang gir også god kryddervarme.

Les hele saken

Tester

100 viner testet: Sniktitt på burgundnyhetene i spesialpolet og noen til

Det er 2023-årgangen som gjelder og den byr på blandete opplevelser. Det positive er at prisene har stoppet å øke og noen viner er sågar blitt billigere siden forrige årgang.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken

Dagens rett

Kveite med smørsaus og mandelpotetpure - garantert feststemning

Denne oppskriften har veldig klassiske ingredienser, men smaker ikke mindre spennende av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Denne drinken lyser opp og varme i januarkulda

Er du ekstra dristig gir du den et dryss av chilipulver, men malt ingefær og en kanelstang gir også god kryddervarme.

Les hele saken

Tester

100 viner testet: Sniktitt på burgundnyhetene i spesialpolet og noen til

Det er 2023-årgangen som gjelder og den byr på blandete opplevelser. Det positive er at prisene har stoppet å øke og noen viner er sågar blitt billigere siden forrige årgang.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Les hele saken