Rakefisk - en stinkende festival til glede

Det er tid for en av årets beste festivaler, for i helgen går årets Rakefiskfestival av stabelen på Fagernes.

Redaksjonen

29 Oktober 2013 - 10:44

Det er klart at en av våre mest særprregede matspesialiteter har sin egen festival.

Den første helgen i november hvert år arrangeres nemlig Norsk Rakefiskfestival på Fagernes, og i år er datoene 31. oktober - 2. november.

40 tonn delikatesse

Det er ikke lite rakefisk som omsettes under festivalen - hele 40 tonn selges, mens ikke mindre enn 3 tonn nytes på stedet.

Under festivalen vil du finne en rekke forskjellige lagringsgrader av rakefisken, fra den milde snille til den ekstra vellagrete.

For noen er lukten av vellagret rakefisk noe de rynker på nesen for, men har de først smakt rakefisken blir tonen ofte en annen.

Deilige oppskrifter med rakefisk

Du finner en rekke gode oppskrifter og artikler om denne delikatessen på våre sider.

Alle oppskriftene med rakefisk

Tradisjonell rakefisk

Fremgangsmåte

Rakefisken renses for skinn og ben, deles i koteletter og anrettespå fat. Pynt med purreringer og båter med hardkokte egg.

Som tilbehør serveres kokte poteter, smør, lefse og flatbrød. Eventuelt kan du osgå ha rømme, rødløk og rødbeter til fisken.

Flere deilig oppskrifter med rakefisk

Slik lager du et skikkelig rakefisklag

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Wangensten

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Pierre Péters Cuvée de Réserve Grand Cru Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 559.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken