Dagens rett

Foto: (Matprat.no/Astrid Hals)

Med rød karripasta i oksegryta blir middagen både fargerik og smaksintens

Bare navnet bifff i rød karri - eller Red Curry Beef - varmer godt. Navnet gjenspeiler imidlertid fargen i større grad enn kraften. Men alt har med doseringen å gjøre.

11 November 2023 - 00:00

Er du av det forsiktige slaget, kan du holde litt tilbake på karripastaen. Men husk at ris og brød som tilbehør demper noe av krydderstyrken.

Biff i rød karri - Red curry beef

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i rause biter som brunes på høy varme i en stekepanne eller wok. Legg til side.
Ha løk, fennikel og gulrøtter i pannen og brun disse lett sammen med ingefæren.
Tilsett currypasta etter smak.
Hell over kokosmelken, ha i limeblader og sitrongress.
Kok opp og la det koke til det utskilles små røde prikker i sausen.
Smak til med brunt sukker, salt og pepper.
Tilsett brokkolien og bønnespirene helt mot slutten av koketiden slik at det fortsatt er litt tyggemotstand på disse ved servering.
Ha i kjøttet til slutt, det skal ikke koke etter at kjøttet er kommet oppi.
Finhakket koriander på toppen.

Tips: Jasminris er godt til, og evt. nanbrød.

Lyst på en annen gryterett så se her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Witkap-Pater Stimulo Blonde Ale

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 52.90 kr Uten utvalg

90 POENG
La Trappe Dubbel Trappist

Nederland

Volum: 0.33 l Pris: 64.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Lehnert-Veit Goldtröpfchen Feinherb Alte Reben

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 349.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
La Rulles Blonde

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Lehnert-Veit Piesporter Goldtröpfchen Riesling Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 299.00 kr Uten utvalg

88 POENG
Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 262.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Hexamer Schlossböckelheimer Porphyr Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Credo på Nasjonalbiblioteket er en unik satsing på matkulturformidling

Heidi Bjerkans Credo har gjenoppstått i sin tredje og helt nye versjon på Nasjonalbiblioteket i Oslo, hvor formidling av ekte matkultur er hovedmålet – og det for alle budsjetter.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

En flaske liebfraumilch til nesten samme pris som for en treliter?

Ja, det er et dristig påfunn som fortjener oppmerksomhet fordi kvaliteten er av en annen verden.

Les hele saken

Ukens vin

Smakskraft behøver ikke bety høy alkohol

Med 12 prosent er denne rødvinen beviset at også varmklima-vinområder kan lage en vin med både kraft og friskhet.

Les hele saken

Guide

Forsiden akkurat nå

Credo på Nasjonalbiblioteket er en unik satsing på matkulturformidling

Heidi Bjerkans Credo har gjenoppstått i sin tredje og helt nye versjon på Nasjonalbiblioteket i Oslo, hvor formidling av ekte matkultur er hovedmålet – og det for alle budsjetter.

Les hele saken