Dagens rett

Foto: (Inkognito AS)

Med dette på helgemenyen er det garantert suksess

Vi varter opp med et skikkelig festmåltid denne helgen som blir ekstra smakfull.

14 Desember 2024 - 01:00

Reinsdyrfilet med glaserte grønnsaker og mandelpotetpuré krysser av for alt som er godt og rent fra norsk natur. Bedre blir det knapt.

Reinsdyrfilet med glaserte grønnsaker og mandelpotetpuré med timian

Fremgangsmåte

Del ytrefileten i 8 små medaljonger, krydre med salt og pepper. Stekes ca. 3 minutter på hver side. Vend medaljongene i hakket timian og la de hvile ca. 5 minutter.
Grønnsakene renses og deles grovt opp og brunes gyldne. Tilsett eddik og sukker og la det hele surre i ca. 5 minutter. Vend inn hakket bladpersille.
Serveres med rødvinsaus og mandelpotetpuré med seterrømme og hakket timian.
Mandelpotetpuré med timian:
Skrell og kok potetene. Sil av vannet, og damp dem tørre.
Mos potetene, tilsett melk, rømme og smør og rør godt. Bland inn hakket timian og smak til med salt og pepper.

Lekre oppskrifter på reinsdyr finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Inkognito

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Imperial Gran Reserva

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 649.90 kr Bestillingsutvalget

94 POENG
Nøgne Ø Porter

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 64.90 kr Basisutvalget

92 POENG
Musella Amarone della Valpolicella Riserva

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
St. Bernardus Prior 8

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 62.80 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Dom. du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 329.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Radici Taurasi Riserva

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 639.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Barone Ricasoli Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken