Reinsdyr er noe langt mer enn bare finnbiff, og det er noe av det mest eksotiske kjøttet vi har her i Norge som vi blir misunt av verdens beste kokker.
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Reinsdyrfilet med glaserte grønnsaker og mandelpotetpuré
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
800
g
1
ts
0.5
ts
3
ss
1
ss
1
stk
1
stk
2
stk
100
g
2
ss
1
ss
1
ss
Mandelpotetpuré med timian
600
g
1
dl
1
dl
2
ss
2
ss
0.5
ts
0.5
ts
Fremgangsmåte
Del ytrefileten i 8 små medaljonger, krydre med salt og pepper. Stekes ca. 3 minutter på hver side. Vend medaljongene i hakket timian og la de hvile ca. 5 minutter.
Grønnsakene renses og deles grovt opp og brunes gyldne. Tilsett eddik og sukker og la det hele surre i ca. 5 minutter. Vend inn hakket bladpersille.
Serveres med rødvinsaus og mandelpotetpuré med seterrømme og hakket timian.
Mandelpotetpuré med timian:
Skrell og kok potetene. Sil av vannet, og damp dem tørre.
Mos potetene, tilsett melk, rømme og smør og rør godt. Bland inn hakket timian og smak til med salt og pepper.
Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt
Foto: Inkognito AS
Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her
kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn
her
.
Dagens rett på MMS og WAP
Les Dagens rett på MMS
Send
DAGENS
til
2004
, og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag.
Les mer her
(klikk)
Les Dagens rett på WAP
Send
MAT
til
2244
, og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP.
Les mer her
(klikk)