Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase JacobsenFoto: Eva Brænd
Riesling er utvilsomt Tysklands vinmessige styrke. Og druen er hottere enn noensinne. Etter at den har vært mange vininteressertes favoritt lenge, har forståelsen for rieslings unike karakter nå bredt seg enda lengre ut i befolkningen. Selv om mange fortsatt holder seg til halvtørr riesling i boks, er kvaliteten også for den økende. Stadig flere kooperativer og store vinhus som tidligere sendte relativt uinteressant vin ut på markedet i store mengder, har tatt seg i kragen og leverer bedre varer enn noensinne. Og med den strålende 2005-årgangen på vei inn, har rieslingfans på alle nivåer god grunn til å glede seg.
En av de første smakebitene byr J. Bäumer Weinkellerei i Rheingau på med sin J. Bäumer Riesling Classic 2011 (20051). Og den er rett og slett utrolig god tatt prisen i betraktning. Og en meget god introduksjon til rieslingparadis for den som tidligere har oppholdt seg i boksverden. Nydelig rieslingkarakter som i ungdommen betyr sprø grønne epler og sitrus, fine syrer og behagelig prikking på tungen (litt gjenværende CO2).
Weingut Georg Breuer er representert med ikke mindre enn tre viner i fullsortiment, men det er de to "kommunevinene" Georg Breuer Rüdesheim Estate Riesling 2008 (6331) og Breuer Rauenthal Estate Riesling 2008 (20861) som er mest interessante. De er nemlig begge uttrykk for og en smakebit på det beste fra Rheingau. Rüdesheim er slank og kjølig i stilen mens Rauenthal er åpnere og rundere. Felles er en svært tydelig mineralkarakter. En flott introduksjon til Rheingaus aller beste vinmarker Rüdesheim Berg Schlossberg og Rauenthal Nonnenberg.
En av de mest historiske vinmarkene som er blitt synonymt med riesling i andre deler av verden er (Schloss) Johannisberg. 
Her - øverst i Rheingau-åsen - har det vært dyrket vindruer i mer enn 900 år og er dermed den eldste rieslingvingården i verden. Slottet og dets vinmarker som nå eies av Oetker-familien (de med pizzaene), har vært gjennom en betydelig oppgradering.
Det betyr blant annet at fatmodning også her (som hos Breuer) er tilbake. Lenge har riesling og ståltank vært uatskillelige, men i henhold til tradisjonen fikk alltid vinen modne i fat. Men det er altså ikke snakk om nye fat, derimot velbrukte utgaver hvis eneste oppgave er å gi vinen 
mikroskopiske mengder med oksygen for dermed å forberede seg på et langt liv innelukket i flaske. Og stor lagringsevne er nettopp en av rieslings styrker.
Schloss Johannisberger Riesling Rotlack 2004 (34226) er en usedvanlig flott riesling som helst ikke burde hete kabinett siden det er et noe belastet begrep fra den foreldete tyske vinloven (druekvaliteten som inngår i vinen er dessuten langtover kabinett-nivå). Men vinen snakker for seg selv. Nydelig frukt og fantastisk syre som gir løfter om et liv langt inn på 20-tallet. Og når denne vinen erstattes av 2005, blir ord fattige. Selv om den har 15 gram restsukker, og dermed tilhører kategorien halvtørr, føles den knusktørr, og det er takket være syren. I tillegg byr 2005 på en utrolig renhet. Og det er en egenskap som skaper et perfekt utgangspunkt for riesling.
w MMS:Bestille SMS kun én gang: Skriv ukensvin (i ett ord) og send til 1986. Etter noen sekunder får du Ukens vin på displayet.
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")