Godbiter i pollisten
Rosevinkupp til krabbefesten - som duger til mye mer enn det

Rosevinkupp til krabbefesten - som duger til mye mer enn det

Denne lekkerbiskenen selges nå til kraftig redusert pris.
06 Oktober 2021 - 12:45

Red Car Sonoma Coast Pinot Noir Rose 2020 skulle vært lansert i polets basisutvalg før sommeren til en pris på 289.90 kroner, men kom for sent – som så mye annet fra USAs vestkyst i disse pandemitider.

Derfor koster den nå 199.90 kroner, og det er en svært gunstig pris for en så seriøs rosevin. For den byr på andre ting enn bare fersk og lys frukt, her er også et klart saltmineralpreg, fin fylde i frukten og blomster. Den er dessuten svært anvendelig i matveien, perfekt til krabbe og sjøkreps, til fete østers, og sågar til alt fra kyllingsalat til sushi.

red-car-winery-rose-release-party-tasting-lounge-sonoma-county-spring-full-size-43-of-50_47362109722_o.jpg [461.11 KB]
Det er 2020-årgangen som er på knalltilbud.

Den er laget av tidlig høstede pinot noir-druer for å holde alkoholen nede og syrene oppe. Druene presses med stilkene for å bringe inn litt mer struktur, men uten skallkontakt. Derfor er den svært lys – det franskmennene kaller «vin gris».

Gjæringen finner sted i en blanding av ståltanker og brukte eikefat, før flasketapping.

Denne korte framstillingstiden, er en av forklaringene på den også opprinnelig gunstige prisen, men også mengden flasker produsert, 24.000 totalt. 

Red Car Pinot Noir 2264001-1.jpg [48.53 KB]

Red Car chardonnay 3633901-1.jpg [39.67 KB]Bak denne vinen står Red Car som har vært i Norge i noen år allerede. Blant annet en sveip innom basisutvalget med sin Red Car Sonoma Coast Chardonnay – den gang i 2014. Nå er det 2017 som gjelder – og den oppleves litt mykere og mer sødmefylt i frukten, så var da også 2017 et veldig varmt år.

Det er likevel pinot noir som er Red Cars sterkeste kort. For tiden er ingen av topp-pinotene tilgjengelig, men også deres Red Car Sonoma Coast Pinot Noir 2018 produseres i svært små kvanta, bare 3000 flasker, og er en veldig god representant for Red Cars kjøligklima-pinot-stil. Også i betydningen at den uttrykker den aktuelle årgangen veldig godt. 

Den har nylig byttet fra 2017- til 2018-årgang. Den første er mykere og den siste mer konsentrert, intens og kraftigere, men fortsatt veldig ung og lovende. Derfor er også bruksområdet litt annerledes. Mer i retning biff, grillmat og vilt for den siste. 

2018-red-car-wine-zephyr-farms-vineyard-drone-panorama-full-size_photoshop-edit_45602144262_o.jpg [340.71 KB]
Tåken er med på å definere vinstilen for Sonoma Coast-pinot noir.

Sonoma Coast er den mest kystnære delen av Sonoma, og forskjellene mellom kysten og innlandet er betydelige.

Red Cars forretningsadresse er Graton, nord for Sebastopol, midt i Sonoma Coast. Til roseen bruker de druer fra én enkelt vinmark i den sørlige delen av Green Valley AVA, i Sebastopol Hills. Dette området er preget av tåka som innhyller og kjøler ned dalbunnen i Sonoma hver ettermiddag, og som gjør at druene bruker lengre tid på å modne. Men dens aller sterkeste kort er jordsmonnet Gold Ridge – en gyllen sandholdig leirjord som er veldrenerende, men som på grunn av leirinnholdet holder på fuktighet.

Det er kjent for å løfte fram aroma og fruktighet, og er derfor svært ettertraktet for pinot noir. At Littorai holder til rett rundt svingen, på Gold Ridge Estate, er med på å forklare attraksjonen. Gold Ridge er dermed det fremste varemerket for Green Valley og Russian River.

Her kan du lese mer om dette jordsmonnet

Til den røde pinot noiren bruker de derimot druer fra Fort Ross, Freestone og Occidental som gir en enda mer kystnær Sonoma-pinot-karakter.

red car fort ross-seaview AVA.jpg [804.54 KB]
Red Car estate ligger i Fort Ross-Seaview AVA som er omkranset av redwood-skog.

Det var i 2005 at Red Car startet dyrkingen av 5,65 hektar i det som nå er kjent som Fort Ross-Seaview AVA, en ganske ny AVA som ble skilt ut av den større Sonoma Coast og ble offisiell fra 2012. En god gammel kjenning som Hirschholder forresten til i dette AVA-et. Det gjør også Peay, og ikke minst Martinelli som er en av pionerne i Sonoma som eide land her fra 1860, men som ikke plantet vinmarker før på 1990-tallet. Mye takket være Helen Turley som jobbet som vinmaker for Martinelli på den tiden.  

Fort Ross ligger noen kilometer nord for utløpet av Russian River. Her er kystlinjen forholdsvis ugjestmild, og landskapet løfter seg raskt opp mot de 300 høydemetrene hvor Red Cars vinmarker ligger. Det er nok til at vinmarkene ligger over tåka og at druene får tilstrekkelig med sol. Avstanden til Stillehavet er fem kilometer og den konstante vinden sørger for svært kjølige vekstforhold. Samtidig som vinmarkene er beskyttet av den omkringliggende redwood-skogen.

Selv om pinot noir og chardonnay får mesteparten av oppmerksomheten, lager Red Car også syrah under disse forholdene. Red Car Sonoma Coast Syrah 2017 er en myk og saftig passe tørr og aromatisk skogsbærpreget rødvin som fungerer veldig godt på matbordet, til biff, vilt som elg eller lam.

At de fortsatt lager syrah har noe med historien og bakgrunnen for navnet Red Car å gjøre. Richard Crowell ble med på den ville ideen som vennen Mark Estrin og hans venn igjen Carroll Kemp hadde kokt i hop. Den bestod i å kjøpe ett tonn med syrahdruer høsten 2000 og lage vin i en garasje utenfor Los Angeles. Etiketten hadde en tegning av de karakteristiske røde trikkene i LA. Derav navnet. Takket være drahjelp av sommelierer og dernest Robert Parker, ble vinen så populær at den fikk avleggere. Men inspirasjon var Nord-Rhone, og jakten på dette idealet førte dem nordover langs kysten. Dessverre døde Mark av kreft før plantingen av vinmarken var ferdig, men Richard hadde lovet ham å realisere prosjektet. Resten er historie.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt..

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik
Dagens rett
Toscansk bønnesuppe

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik

Toscansk bønnesuppe er perfekt høstmat. Men selv om originalen krever god planlegging, kan du jukse med ferdigkokte hvite bønner. Dermed blir det mulig å skape lun stemning også på en mandag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt
Guide
Oppskrifter eplekake

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt

Eplekaker blir vi aldri lei. Her har vi samlet de beste oppskriftene også på desserter med epler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Feir eplets dag med disse tipsene
Guide
Guide

Feir eplets dag med disse tipsene

Eplet er ikke bare det perfekte mellommåltid, men har så mange andre gode sider, at du ikke kan la være å lese mer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene
Dagens rett
Pepperkrabbe

Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene

Skarpe salte og syrlige smaker matcher krabbekjøttet perfekt. Du blir overrasket over hvor delikat resultatet blir.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik
Dagens rett
Toscansk bønnesuppe

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik

Toscansk bønnesuppe er perfekt høstmat. Men selv om originalen krever god planlegging, kan du jukse med ferdigkokte hvite bønner. Dermed blir det mulig å skape lun stemning også på en mandag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt
Guide
Oppskrifter eplekake

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt

Eplekaker blir vi aldri lei. Her har vi samlet de beste oppskriftene også på desserter med epler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 18. oktober Oslo

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana

En aften der eksklusive viner kommer som perler på en snor. Dette er et hus med Toscanske viner av ypperste kvalitet; Grattamacco, Tenuta San Giorgio, Castello ColleMassari og legendariske Poggio di Sotto

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når denne squashgryten får en meksikansk vri, blir det fart i smaken
Dagens rett
Squash i skiver calabacitas

Når denne squashgryten får en meksikansk vri, blir det fart i smaken

Squashen er ekstra fin å bruke nå som hovedingrediens i en rett som denne. Da trenger du ikke så veldig mye mer enn godt brød.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk
Dagens rett
Enkel lasagne

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk

Det vil si: Lasagne må få lov å få en tur innom ovnen. Men det er vanskelig å få til en bedre hjemmelaget lasagne rett etter jobb, enn denne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Feir eplets dag med disse tipsene
Guide
Guide

Feir eplets dag med disse tipsene

Eplet er ikke bare det perfekte mellommåltid, men har så mange andre gode sider, at du ikke kan la være å lese mer.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her