Godbiter i pollisten
Her får du californiere som danker ut mang en burgunder

Her får du californiere som danker ut mang en burgunder

Lioco ruler både når det kommer til chardonnay og pinot noir og lager lekre viner som skapt for matbordet.
Aase E. Jacobsen
26 April 2017 - 13:45

Bak disse vinene står da også folk som kan sitt vin- og matfag. Nemlig sommelieren Kevin O’Connor som sammen med vinimportøren Matt Licklider bestemte seg for å lage viner hvor voksestedet - altså terroiret  - er merkbart. Det innebærer viner laget av druer de kjøper fra utvalgte vinbønder. Druene plukkes tidligere enn hva som ofte blir gjort i California. Dessuten inkluderes hele drueklaser for de røde vinene, i hvert fall delvis, og ikke minst er bruken av ny eik minimal, og helt fraværende for de hvite. 

Dette kommer veldig godt til uttrykk gjennom Lioco Anderson Valley Chardonnay Demuth 2013 som er mer mineraldrevet enn de fleste burgundere, og nærmere Jura-chardonnay, etter min mening. En heftig vin, nesten mektig i sin konsentrasjon, men med ytterst balansert alkohol. Druene kommer fra høytliggende parseller med et tynt lag av leire over oppsmuldret steinjord. Vinmarken Demuth er allerede godt kjent i Norge gjennom vinene til Knez og Anthill Farms.

Høyden (530 m.o.h.) gjør at forskjellen i temperatur i løpet av døgnet er på 22 grader noe som er gunstig for syreutviklingen. Dette gjenspeiles også i denne vinen. Vekstsesongen er av samme grunn også ekstra lang slik at druene plukkes ekstra sent og ikke minst at avlingene er lave.

Kevin O'Connor og Matt Licklider. Av etternavnene oppstod LIOCO.

Virkelig lekker er også Lioco Estero Russian River Chardonnay 2014 som er litt mer sødmefylt i frukten, men like fullt syrefrisk. Til denne vinen kommer druene fra flere vinbønder i Russian River  med gamle lavtytende vinstokker. Vinmarkene her ligger lavere i terrenget, og under tåkegrensen, som er en viktig dempende klimatisk faktor i denne delen av Sonoma. Når de i tillegg ligger de helt vest i dalen, bare 13-15 kilometer fra Stillehavet, snakker vi om det kjøligste klimaet i hele Sonoma. Jordsmonnet er at typen «Goldridge» som betyr oppsmuldret sandstein.  

Lioco Sonoma County Chardonnay 2015 som får druematerialet fra større deler av Sonoma, er naturlig nok ferskere i karakteren, men med veldig god munnfølelse og ren god frukt. Også den er er super matvin til både sjømat og lyst kjøtt.

To røde viner fra Lioco er tilgjengelig i Norge. På topp er ikke uventet Lioco Sonoma Coast Pinot Noir Laguna 2013 også den fra den kjølige delen av Russian River Valley, og vekstforholdene er dermed ganske like som for Estero. Resultatet er en ekstra lekker pinot noir med klare klassiske burgundtoner med skogbunn og kompost. En nydelig vin til gode retter med så vel lam, storfe som elg, som siden jeg smakte den har byttet årgang til 2014. I følge produsenten selv skal det være den beste pinot-en de noensinne har laget med enda mer friskhet og konsentrasjon enn 2013. På generell basis regnes årgangene å være like gode og sammen med 2012 de beste siden 2007. Disse tre årene var også preget av den pågående tørken som sørget for lave avlinger.

Sara og Matt Licklider.

Sist, men ikke minst lager Lioco-duoen en Lioco Indica Mendocino County 2013 av druer fra mer enn 70 år gamle carignanplanter. Druene kommer fra parseller i Redwood Valley og Pine Mountain og de høyestliggende parsellene er ved 850 m.o.h., noe som hjelper for syreutviklingen i det varmere klimaet i Mendocino. Det har gitt en aldeles herlig vin med masse spennende aromaer og godt lagringspotensial.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av

Men fortvil ikke om du kommer for sent, for fra samme solide produsent er det flere andre godbiter å fylle så vel glass som kjeller med.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik blir pepperkakehuset perfekt
Julemat
Pepperkakehus oppskrift

Slik blir pepperkakehuset perfekt

Det er ikke så vanskelig å lage pepperkakehus når du har en god oppskrift. Her får du både gode tips og maler til husene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul
Julemat
Oppskrifter julekaker

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul

Inviter familie og venner på juleverksted og bak julens mest klassiske småkaker sammen. Oppskriftene finner du her.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

By på bouillabaisse - verdens beste fiskesuppe
Dagens rett
Bouillabaisse

By på bouillabaisse - verdens beste fiskesuppe

Denne fiskesuppen er inspirert av den store sørfranske klassiker bouillabaisse. Den lover mye smak og det holder sågar denne forenklede vrien.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av

Men fortvil ikke om du kommer for sent, for fra samme solide produsent er det flere andre godbiter å fylle så vel glass som kjeller med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik blir pepperkakehuset perfekt
Julemat
Pepperkakehus oppskrift

Slik blir pepperkakehuset perfekt

Det er ikke så vanskelig å lage pepperkakehus når du har en god oppskrift. Her får du både gode tips og maler til husene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten
Annonse

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten

Høsten er lik god mat og drikke og stemningsfull musikk. Les hva som er mat- og drikkefavorittene til artistene Gundelach og James Arthur, mens du lytter til spillelisten vi har laget til deg. «Høststemning» for nettopp perfekt høststemning.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe
Julemat
Drikke til ribbe

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe

Juleribba skal man ikke tukle med, og ikke drikkefølget heller, tenker du kanskje. Men om du har lyst å prøve noe annet, får du noen gode alternativer her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Skal du lage skikkelig fiskesuppe, velger du denne oppskriften
Dagens rett
Lofotsuppe med torsk

Skal du lage skikkelig fiskesuppe, velger du denne oppskriften

Den har bare de helt nødvendige ingrediensene for at den skal smake riktig godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul
Julemat
Oppskrifter julekaker

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul

Inviter familie og venner på juleverksted og bak julens mest klassiske småkaker sammen. Oppskriftene finner du her.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her