Breiflabb smaker omtrent som hummer. Det er derfor vanskelig å forstå at den en gang i en ikke altfor fjern fortid ble kastet på havet som den ufisk den var.
I dag slåss topprestaurantene om denne eksklusive fangsten. Finner du den i fiskedisken, må du bare slå til. Ikke er den vanskelig å tilberede heller.
Vi har mange andre lekre oppskrifter med breiflabb
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Bestill dagens rett som e-post
Breiflabb:
Kutt fisken i passe biter. Krydre den med salt og pepper og svi den av på sterk varme 1 minutt på hver side. Stek den ferdig i ovn på 200 grader i 6-7 minutter.
Linseragu:
Bløtlegg linsene i kaldt vann i ca 30 minutter. Finhakk sjalottløk og fres de i litt olje til de er blanke. Tilsett linsene og fres dem lett, før du heller over kyllingkraft og kok på svak varme i ca 15 minutter til de er møre. Skrell eplet og skjær i små terninger, og la eplebitene trekke med de siste par minuttene. Rør i en god skje smør før servering.
Bacon vinaigrette:
Kutt bacon i 0,5 cm store biter og fres dem gyldne. Finhakk sjalotttløken og fres i litt smør til de er blanke. Tilsett olje, sitronsaft og bacon og litt finhakket gressløk helt til slutt.
Her får du sært så praktiske kokketips
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
