Dagens rett

Ferske vårruller med ytrefilet av svin

Server noe skikkelig snadder i kveld - ferske vårruller

Server noe skikkelig snadder i kveld - ferske vårruller

Ferske vårruller bør stå oftere på menyen også på en mandag. Det er veldig lett å lage og ikke minst variere etter hva du har for hånden.
17 Juli 2025 - 23:00

Hvis du aldri har smakt ferske vårruller før, vil du få en smakfull opplevelse i dag. Siden de ikke frityrstekes, er de dessuten lette.

Du fyller vårrullene med det du liker best selv. Her det det brukt svin, men rester av kylling, fisk eller skalldyr smaker også fortreffelig.

Ikke minst kan du blande både sjømat og kjøtt, eller gå for en vegetarisk vri med tofu eller det du liker best.

Bruker du kokt kongekrabbe, trenger du ikke varmebehandle. Om du likevel vil riste den i smør, vær rask på labben.

De fungerer utmerket som en forrett eller som hovedrett med litt ris ved siden av. Lag i så fall en ekstra stor porsjon.

Du kan også prøve en av våre andre oppskrifter på vårrull

 

Ferske vårruller med ytrefilet av svin

Ferske vårruller med ytrefilet av svin

Fremgangsmåte

  1. Kutt alle grønnsakene i fine strimler 7-8 cm lange og ha klart.
  2. For å få tynne skiver av gulroten og agurken kan du bruke en potetskreller.
  3. Skjær ytrefilet av svin i fingertykke strimler. Stek strimlene i flere omganger i olje i en wok eller varm stekepanne, 2-4 minutter. Krydre med salt og pepper.
  4. Ha et rispapir i et fat med lunkent vann i noen sekunder, til det blir mykt.
  5. Legg det myke rispapiret over på en fuktet fjøl. Legg på kjøtt og grønnsaker.
  6. Brett rispapiret over fyllet, brett inn kantene på rispapiret og rull sammen.

Server de ferske vårrullene med woksausen som en dipp.

Tips: Her kan du bruke de grønnsakene du liker best, gjerne også bønnespirer, mynte og frisk koriander. Rispapir finner du i velassorterte dagligvarer eller i asiatiske butikker.

De beste wokoppskriftene finner du her

Du kan også prøve en av våre andre oppskrifter på vårrull

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse sjokoladebollene lager du på et øyeblikk og de får bein å gå på
Ukens kake

Disse sjokoladebollene lager du på et øyeblikk og de får bein å gå på

Kombinasjonen av mørk sjokolade og tørkede bringebær er så god at du øyeblikkelig bar om mer. Godt at oppskriften rekker til mange.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Inviter til bollefest på fastelavn
Guide

Inviter til bollefest på fastelavn

Ingen fastelavnssøndag uten boller. Bruk derfor oppskriftene og supertipsene du finner her, og du er med på å sikre fastelavnsbollens fremtid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Feir kjærligheten med disse lekre boblene fra et pol nær deg
+
Godbiter i pollisten

Feir kjærligheten med disse lekre boblene fra et pol nær deg

En chardonnaychampagne er å finne på de 60 + største polutsalgene – perfekt for valentinsdagen den 14. februar.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Ostefondue er den ultimate kveldskos: Smeltet ost, gammelt brød og fjellvin
+
Mat og vin i kombinasjon

Ostefondue er den ultimate kveldskos: Smeltet ost, gammelt brød og fjellvin

At smeltet ost kan gi så mye smak alene, bare med følge av gammelt brød, vet bare den som allerede er en tilhenger av ostefondue på ekte sveitsisk vis. Den perfekte kveldskos som er lett å rigge til selv midt i uka.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse sjokoladebollene lager du på et øyeblikk og de får bein å gå på
Ukens kake

Disse sjokoladebollene lager du på et øyeblikk og de får bein å gå på

Kombinasjonen av mørk sjokolade og tørkede bringebær er så god at du øyeblikkelig bar om mer. Godt at oppskriften rekker til mange.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Inviter til bollefest på fastelavn
Guide

Inviter til bollefest på fastelavn

Ingen fastelavnssøndag uten boller. Bruk derfor oppskriftene og supertipsene du finner her, og du er med på å sikre fastelavnsbollens fremtid.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Elsker du nebbiolo, blir du garantert forført av denne
+
Godbiter i pollisten

Elsker du nebbiolo, blir du garantert forført av denne

For fra Roeros sandjordmonn kommer noen av de mest elegante uttrykkene av druesorten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vi får ikke nok av Toscana og spesielt ikke når det er snakk om en legende som dette
+
Ukens vin

Vi får ikke nok av Toscana og spesielt ikke når det er snakk om en legende som dette

Denne rødvinen som smaker aldeles fortreffelig, kommer fra en historisk eiendom eid i dag av en like historisk og ikke minst berømt familie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Eksklusiv vertikalsmaking med 9 viner og snacks
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Eksklusiv vertikalsmaking med 9 viner og snacks

Kullt inviterer deg til vertikalsmaking den 12. mars. Her får du smake viner fra 3 av de beste appellasjonene i Bordeaux, kombinert med 5 snacksretter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Feir kjærligheten med disse lekre boblene fra et pol nær deg
+
Godbiter i pollisten

Feir kjærligheten med disse lekre boblene fra et pol nær deg

En chardonnaychampagne er å finne på de 60 + største polutsalgene – perfekt for valentinsdagen den 14. februar.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her