Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Riesling har landet trygt på alles lepper og ganer - i hvert fall hos det vininteresserte publikum. Særlig har tysk riesling gjenvunnet sin ære som kilde til en av verdens beste hvite viner med et lagringspotensial med få sidestykker.
Økende priser
Aase JacobsenFoto: Eva Brænd
Derfor er det med gledestårer i øynene jeg oppdager prisen på to nye rieslinger i pollisten. Den ene er en ung og superspenstig tørr Rheingau fra en av områdets gamle og gode produsenter og beste vinmarker, nemlig Langwerth Von Simmern Rauenthal Baiken Riesling Spätlese Trocken 2007 (55389). (OBS! Vinen var feilpriset fra polets side. Korrekt pris nå er kroner 225 - ikke 119,70. Vinen er nå utsolgt.).
Deilig nå og de neste ti årene - minst - til fisk med kremet saus, men også smørsaus. Etter hvert vil den også bli mer interessant til lysere kjøttslag.
Lagringsdyktig med mineralkarakterMålet er blant annet å lage lagringsdyktige viner med tydelig mineralkarakter. Og det kan knapt uttrykkes bedre enn med Grobe Westhofener Aulerde Riesling Spätlese 1994 (55380). Et strålende bevis på hvor godt riesling fra en solid årgang lagrer og i hvilken retning den utvikler seg.
Selvsagt er den moden med uttalt petroleumspreg og noe røyk. Masse moden mango og annen gul frukt, også i syltet form. Den modne fruktsødmen er til stede også i smaken og balanseres av flotte syrer. Ettersmaken bare må oppleves, den er svært frisk og samtidig fylt av søt mango og aprikos, og ikke minst lang.En 12 år gammel vin som holder minst ti år til! Nyt den i dag og i årene fremover til lettere vilt som hare, fasan eller due, men den er også deilig til rike fisk- og skalldyrretter samt ikke minst modne myke oster.
Ukens vin på mobilen - som MMS, SMS og WAP
bilde og fyldig tekst - én uke før publisering. Les mer her (klikk)
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")