Ukens kake
American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til

Denne kaken er smaksmessig en skjønnhet. Og mektig god. Her er oppskriften.
23 Januar 2025 - 11:00

At denne kaken har fått dette navnet kan vi bare spekulere i. Siden mot også er skjønnhet, er det ikke mer naturlig enn av den står som en hyllest til verdens modigste kvinne, i øyeblikket, pastoren Mariann Edgar Budd, som talte den nyinnsatte presidenten i USA i mot. 

Ellers har vi ikke funnet noen annen forklaring enn at en rik sjokoladekake som dette symboliserer det ypperste av smak.

Og at den dermed er aldeles uimotståelig – i hvert fall for en ekte kakeelsker. 

Den er i tillegg glutenfri. Men altså ikke kalorifri. Her er det ikke spart på noe.

Sjekk ut alle våre andre oppskrifter på sjokoladekake

Den tar litt tid å lage, så start tidlig på dagen. Eller du kan gjøre grunnarbeidet dagen før.

TIPS: For å få litt ekstra fargespill, kan du bruke en lys eller sågar hvit sjokolade til moussen. Husk at da må du bruke hvitt og ikke mørkt sukker.

American Beauty-kake

American Beauty-kake

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 175 °C. Sett en langpanne med vann nederst i ovnen.
  2. Kle en springform 20 cm i diameter med bakepapir (klem fast bunnen slik at røren ikke renner ut).
  3. Smelt smøret, ta gryten bort fra platen, ha i den hakkede sjokoladen og rør til det smelter.
  4. Visp sammen egg og sukker til en porøs røre.
  5. Tilsett rom/likør, og hell røren i formen.
  6. Stek i 50–60 minutter til kaken har stivnet.
  7. Ta ut kaken, og la den avkjøle.
  8. Mousse:
  9. Smelt smøret, ta gryten bort fra platen og tilsett den hakkede sjokoladen.
  10. Visp sammen eggeplommer, sukker og vaniljesukker.
  11. Tilsett den smeltede sjokoladen og rør rundt.
  12. Visp eggehvitene kraftig.
  13. Vend forsiktig inn eggehvitene, en tredjedel om gangen.
  14. Visp fløten, og vend den forsiktig inn i moussen til den er helt jevn.
  15. Fordel moussen oppå den avkjølte sjokoladekaken.
  16. Dekk med plastfolie, og sett den i fryseren i minst 6 timer.
  17. Glasur:
  18. Kok opp fløte og sirup i en liten gryte. Ta gryten bort fra platen, og tilsett vaniljesukkeret og sjokoladen.
  19. Rør til glasuren er helt glatt, og la den avkjøle.
  20. Ta kaken ut av fryseren, og ha den over på et kakefat.
  21. Hell glasuren på midten av kaken, og fordel den ut mot kantene slik at det renner ned litt.
  22. Sett kaken tilbake i fryseren, og ta den ut 20–25 minutter før den skal serveres.

Tips 1:

Pynt gjerne med friske bær.

Tips 2:

For å få litt ekstra fargespill, kan du bruke en lys eller sågar hvit sjokolade til moussen. Husk at da må du bruke hvitt og ikke mørkt sukker.

Lyst å bake en annen kake byr vi på velldig mange andre

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Er det franske kjøkken dødt? Noen toppkokker mener det
+

Er det franske kjøkken dødt? Noen toppkokker mener det

Macrons regjering ønsker at Frankrikes unge kokker skal finpusse sitt håndverk utenlands. Holder ikke det franske kjøkken koken lenger?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Sveits’ hemmelige vinskatt
+

Sveits’ hemmelige vinskatt

Sveits er kjent for høye priser, men for vin er det faktisk mulig å finne gode kjøp i både midtre og høyere prisklasse, og viner som konkurrerer med de beste. Graubünden i det østre Sveits er ett eksempel.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

By på nydelig breiflabb denne helgen
Dagens rett
Basilikumstekt breiflabb på safranpasta

By på nydelig breiflabb denne helgen

Breiflabben sammenlignes ofte med hummer og det med god grunn. Bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Når svinefilet bakes inn med butterdeig og urtekrem blir den supersaftig
Dagens rett

Når svinefilet bakes inn med butterdeig og urtekrem blir den supersaftig

Innbakt kjøtt blir vesentlig saftigere enn det meste annet. Det gjelder også svinefilet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Er det franske kjøkken dødt? Noen toppkokker mener det
+

Er det franske kjøkken dødt? Noen toppkokker mener det

Macrons regjering ønsker at Frankrikes unge kokker skal finpusse sitt håndverk utenlands. Holder ikke det franske kjøkken koken lenger?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sveits’ hemmelige vinskatt
+

Sveits’ hemmelige vinskatt

Sveits er kjent for høye priser, men for vin er det faktisk mulig å finne gode kjøp i både midtre og høyere prisklasse, og viner som konkurrerer med de beste. Graubünden i det østre Sveits er ett eksempel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Beste barbaresco-kjøp
+
Godbiter i pollisten

Beste barbaresco-kjøp

Barbaresco tar etter Barolos galopperende priser, men noen holder igjen, som disse. Som derfor er de beste kjøpene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dette er resultatet av at en burgundstjerne inntar Sør-Rhône
+
Ukens vin

Dette er resultatet av at en burgundstjerne inntar Sør-Rhône

Den er derfor veldig annerledes enn mange andre viner fra denne delen av det sørlige Rhône. Men samtidig et realt kupp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vellagret ost spiller hovedrollen i en middagssalat med eple og fennikel
Dagens rett

Vellagret ost spiller hovedrollen i en middagssalat med eple og fennikel

En spennende kombinasjon av norske delikatesser med en fransk touch starter en ny smakfull uke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

By på nydelig breiflabb denne helgen
Dagens rett
Basilikumstekt breiflabb på safranpasta

By på nydelig breiflabb denne helgen

Breiflabben sammenlignes ofte med hummer og det med god grunn. Bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her