Mer lettvint enn dette blir knapt en middag - skinkebiff med kinakål og pesto

Alt på tallerkenen er klart i løpet av en halvtime.

19 Mars 2025 - 01:00

Svinekjøtt skjært i biffskiver er veldig lettstekt og må ikke stekes mye for ellers blir kjøttet tørt siden det er så magert. Derfor er det en fordel at tilbehøret også er raskt å lage. Dampet kinakål er ikke så vanlig, men den beste måten å tilberede kålen på (ved siden av kimchi). Spesielt om du er raus med godt smør.

Skinkebiff med kinakål og pesto

Fremgangsmåte

Forvarm stekeovnen til 225 °C.
Vask potetene godt og del dem i båter som du legger i en langpanne med stekepapir i bunnen.
Pensle med olje, urtekrydder, salt og pepper. Stek i 20 minutter.
Fres skinkebiffene på sterk varme i litt olje ca. 2 minutter på hver side.
Dryss over salt og pepper og la biffene ettersteke på svak varme mens resten gjøres klart.
Del kinakålen i 8 båter. Kok opp (det lettsaltede) vannet og kok kinakålen 2-3 minutter til den er mør.
Rør inn smør.
Legg litt pesto over skinkebiffene rett før servering.
Pesto: Mos basilikum, pinjekjerner, parmesan og hvitløk i foodprosessor.
Tilsett olivenolje i en tynn stråle mens maskinen går. Smak til med salt og pepper.

Tips: Potetene blir ekstra sprø med varmluft de siste 5 minuttene.

Flere gode retter med skinkebiff

Se alt du deilige du kan bruke kinakål til

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Greywacke Wild Sauvignon

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Antinori Bramìto della Sala Chardonnay

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Basisutvalget

86 POENG
Paso a Paso Las Criollas de Don Graciano

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 225.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Rosaura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Ja, visst klarer du deg med poteter til middag

Det indiske kjøkken klarer å lage selv en så unnselig råvare som potet om til en smakseksplosjon. Poteter i syrlig fløtesaus er uimotståelig godt. Og spesielt med de små og søte potetene som fås kjøpt nå.

Les hele saken