Selv om krydder har god holdbarhet, er det ingen tvil om at det er aller best relativt kort tid etter at posen er åpnet. Så om du som de fleste har mange åpnete krydderposer etter julebaksten, er det fortsatt mye du kan lage.
Som denne kaken. Her får du dessuten avsetning på både rester av kokosmassen og rosinene som har en lei tendens til å hope seg opp i kjøkkenskapet.
Andre gode måter å bruke opp kokosmassen på
Vi har enda flere oppskrifter med rosiner
Og lurer du på hvordan du skal få brukt opp alt krydderet, kan et matkurs med en krydderekspert være det som trengs.
Her kan du lese mer om Niru Kumra og våre matkurs
Gulrotkake med rosiner og valnøttkjerner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Hell røren i en smurt langpanne og stek kaken i 30-35 minutter midt i ovnen ved 175°C.
Avkjøl og stikk ut rundinger med et glass i passe størrelse. Her kan du enten lage en enkel kake eller en dobbel kake ved å ha to rundinger oppå hverandre. Husk et sjenerlst lag med krem mellom og på toppen av kakene.
Sendt inn av
Foto: Bent Raanes og Sarah Sørensen
Drikke som passer til denne oppskriften
