Ukens kake

Prøv en eksotisk vri på gulrotkaken

Denne gulrotkaken har fått smak av likøren laget av den sørafrikanske frukten marula.

06 November 2025 - 12:00

Ved å tilsette Amarula-likør i deigen og glasuren får gulrotkaken en eksotisk smak av den sørafrikanske marula-frukten. Det gir gulrotkaken en ekstra god og eksotisk fruktig smak.

Les mer om fremstillingen av Amarula

Likøren bidrar med en lett fruktig karamellsmak. Den egner seg like godt foran peisen med en kopp te som på et assortert kakebord.

Om du vil servere den til barn eller bare være helt sikker på at det ikke er alkohol i kaken, kan du droppe likør i glasuren. Og erstatte den med appelsinsaft. Amarula inneholder imidlertid bare 17 prosent alkohol og det som inngår i selve kakedeigen, fordunster under stekingen. Og så finnes den på alle pol.

Se våre andre oppskrifter på gulrotkake

Amarula- og gulrotkake

Fremgangsmåte

Pisk eggene og tilsett gradvis sukker inntil du får en tykk eggedosis. Hell oljen sakte i eggedosisen og visp i ytterligere 2 minutter. Tilsett gulrøtter, ananas, nøtter, Amarula og aprikossyltetøy og bland for hånd.
Bland og sikt de tørre ingrediensene over i en bolle. Tilsett deretter de tørre ingrediensene i eggerøren og fold inn med en slikkepott til det er godt blandet. Smør en kakeform (28cm i diameter) med løs bunn eller 2 brødformer. Legg enten bakepapir i formen eller dryss med finknuste Marie- kjeks. Hell blandingen i forvarmet ovn og stek ved 180 °C i én time og ti minutter. La kaken kjøle seg i formen før du tar den ut.
Avlang form - bruk en stor avlang form - 30cm x 10cm eller 2 små.
Glasur:
Bland smør og melis. Rør forsiktig inn Amarula og kremost. Ikke rør for mye når osten er tilsatt for å unngå at glasuren blir tyntflytende.
Pynt:
Dekorer med tørket ananas, gulrotstrimler (bruk ostehøvel) og nøtter.

Tips til kakeform:
Om du bruker en 28cm form med et hull i midten vil det være litt for mye røre. Fyll to tredjedeler av formen med deig og hell resten av blandingen i en muffinsform (rekker til +/- 6 muffins).

Se våre andre oppskrifter på gulrotkake

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Amarula

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Cazes Muscat de Rivesaltes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Disznókö Tokaji Furmint Late Harvest

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 234.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Denne maten blir laget med Miles Davis som improvisasjonskilde

Bruno Verjus bak tostjerneren Table i Paris følger jazzlegenden Miles Davis’ tilnærming når han skaper sitt kjøkken. Uten regler. Selv mener han at han er for gammel til å gjennomføre revolusjonen, det overlater han til sine unge kokker.

Les hele saken

Gammel leirkrukketradisjon får nytt liv

Bruk av talha er opprinnelig en tradisjon knyttet til underområdet Vidigueira i Alentejo, men leirkrukkene kan brukes over hele Alentejo, såframt reglene følges. Men det finnes motstemmer som ønsker å endre på dette.

Les hele saken

Guide

La deg friste til å prøve en ny oppskrift med asparges

I vår kokebok finnes det i alt 180 oppskrifter med asparges, her er et knippe du må prøve.

Les hele saken

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken