GODBITER I POLLISTEN: Slike argentinske viner har du ikke smakt før - Aperitif.no
Godbiter i pollisten
Slike argentinske viner har du ikke smakt før

Slike argentinske viner har du ikke smakt før

Denne produsenten gjør sine helt egne greier. Og lykkes veldig godt til å sette Mendoza på noe annet enn mainstream-kartet.
Aase E. Jacobsen
25 September 2015 - 15:28

 

Gran Terroir Malbec.

 

Argentinske viner er i stor grad vellagete i et rimelig prissjikt. Men det er kanskje ikke vinene som legger seg på minnet, viner du husker som noe helt spesielt?

Terroir - ikke bare i navnet

Det er før du smaker vinene fra Zorzal. For denne produsenten evner å lage viner med særpreg som samtidig respekterer druetypen og stedet druene kommer fra.

Derfor kaller de også vinene for Terroir Unico (rimeligste vinserie – og svært god vinvaluta) og Gran Terroir som er neste steg på konsentrasjonsskalaen og som henter sine utvalgte druer fra høytliggende vinmarker.

 

Eggo de Tiza.

 

Fra sistnevnte peker Gran Terroir Malbec 2012 seg ut som et ekstra godt kjøp. En nesten beksvart vin med massiv frukt, flott syre og herlig krydderpreg. En vin som smaker fortreffelig nå og som tåler minst 8 år i kjelleren. Sikkert mye mer.

Eksperimenterer også med sementegg

Zorzal stopper imidlertid ikke der. Eggo-serien er viner som er framstilit i sementegg. Eggo Tinto de Tiza 2013, også den en (nesten ren) malbec-vin er mer kompakt og sødmefylt enn den andre, en heftig sak som nærmer seg portvin i ettersmaken.

 

Piantao.

 

Enda mørkere, tettere, mer og konsentrert og kompakt er toppvinen Piantao 2011 som har cabernet franc som hoveddrue. En kul vin og den eneste så langt som viser synlige tegn til eikelagring. Så er dette en vin som tåler virkelig mange år i kjelleren. Den tangerer nok øvre smertegrense for argentinsk vin, men så er den også en som lages i svært små kvanta og som har sitt publikum.

Interessante pinot noirer

Pofiado.

Malbec og andre fargeintense og tanninrike druer er Mendozas varemerke, men også motsatsen pinot noir begynner å få utbredelse, og resultatene er svært interessante. I hvert fall om Zorzal er målestokk. De dyrker pinot noir i kalkholdig jordsmonn som sammen med de store variasjonene i dag- og nattemperatur gir gunstige forhold for denne druen.

Først og fremst Porfiado 2011 som er en helt spesielt vin, også prismessig siden den er på nivå med premier cruer fra Côtes de Nuits. Den har en lett oksidativ karakter med uttalt mineralpreg, enorm og sødmefylt frukt og lett bitt.        

Eggo Filoso Pinot 2014 har en langt mer spiselig pris og har en leskende og sødmefylt fruktighet. En nydelig vin som fungerer veldig godt til så vel svin, kalv som lam.

Gran Terroir Pinot Noir 2013 holder også det den lover med pent jordsmonnspreg, frisk saftighet og fine tanniner. Nok et godt alternativ til høstens lammemeny.

Mye heder og ære

Bak denne imponerende porteføljen står et ungt brødrepar, Juan Pablo og Matias Michelini. Deres vingård ligger i Uco Valley i Mendoza, nærmere bestemt Gualtallary ved 1350 m.o.h.

Dette kjennetegner denne delen av Mendoza

Den etablerte de så sent som i 2008 ved hjelp av canadiske investorer. Siden den gang har Zorzal mottatt et veritabelt dryss av utmerkelser. I dag samarbeider Zorzal med Grupo Belén som også har de chilenske produsentene Morandé, Vistamar, Mancura, Tirazis og Fray León i porteføljen.

 

 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Når du servereR kyllingfileten som en kyllingsalat med avocado, jordbær og en frisk myntedressing, blir sommerstemningen stor
Dagens rett
Sommerlig kyllingsalat med avocado, jordbær og myntedressing

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du rullekake til overs, tar det bare et øyeblikk å lage denne kaken.
Ukens kake
Charlotte royale

Har du rullekake til overs, tar det bare et øyeblikk å lage denne kaken.

Det som tar lengst tid er å vente på at geleen stivner, så lettlaget er denne kaken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Nå trenger du ikke velge mellom hvit eller grønn, for de passer fint å serveres sammen
Dagens rett
Dampet hvit og grønn asparges med hollandaisesaus

Nå trenger du ikke velge mellom hvit eller grønn, for de passer fint å serveres sammen

Det er i hvert fall tilhengerne av hvit og grønn asparges enige om, nemlig at hollandaise er det beste tilbehøret.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Dette kjøkkenet vil kineserne helst ha for seg selv - nå finnes det i Bergen

Når du ikke lenger får den maten du er vokst opp med, lager du den selv. Michelle Zhao tar dette ett skritt lenger med Banzha og introduserer bergensere (og andre nordmenn) for en helt ny smak av Kina.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Når du servereR kyllingfileten som en kyllingsalat med avocado, jordbær og en frisk myntedressing, blir sommerstemningen stor
Dagens rett
Sommerlig kyllingsalat med avocado, jordbær og myntedressing

Forsiden akkurat nå - 2

Har du rullekake til overs, tar det bare et øyeblikk å lage denne kaken.
Ukens kake
Charlotte royale

Har du rullekake til overs, tar det bare et øyeblikk å lage denne kaken.

Det som tar lengst tid er å vente på at geleen stivner, så lettlaget er denne kaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Winemakers Dinner: Start sommeren med de nydeligste champagner til eksklusive råvarer
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 27. juni i Oslo

Winemakers Dinner: Start sommeren med de nydeligste champagner til eksklusive råvarer

Så Stock er det denne kvelden duket for bobler i ypperste klasse fra Champagne Louis Roederer, Champagne Valentin Leflaive og André Clouet satt til lekre retter som er disse edle dråper verdig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik lager du waldorfsalat
Guide
3 oppskrifter på waldorfsalat

Slik lager du waldorfsalat

Det mest klassiske følget til nyttårskalkunen av alle er waldorfsalat. Her får du tre forskjellige oppskrifter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Winemakers Dinner: Nydelige viner fra Provence til sommerlig meny på Nedre Foss Gård
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 23. mai i Oslo

Winemakers Dinner: Nydelige viner fra Provence til sommerlig meny på Nedre Foss Gård

Domaine de la Suffrene og Château de Roquefort drar i gang en vennskapelig duell om hvilke av deres sommerlige Provenceviner som passer best til kveldens delikate meny

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Nå trenger du ikke velge mellom hvit eller grønn, for de passer fint å serveres sammen
Dagens rett
Dampet hvit og grønn asparges med hollandaisesaus

Nå trenger du ikke velge mellom hvit eller grønn, for de passer fint å serveres sammen

Det er i hvert fall tilhengerne av hvit og grønn asparges enige om, nemlig at hollandaise er det beste tilbehøret.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her