Hva smaker sommer, lurer du kanskje på? Ja, det er noe som er friskt og samtidig mildt, med et anstrøk av blomster, av grønt og litt sødme.
Nøyaktig slik kan Ca' Rugate Soave beskrives som dessuten er blant de aller beste hvite boksvinene jeg har smakt denne sommeren. Den bærer derfor navnet soave som betyr bløt og mild, med stolthet.
Den er litt dyrere enn de andre hvite boksvinene folk plukker med seg i sommervarmen. Årsaken er at dette er en vin som kvalitetsmessig er på nivå med sin nære slektning, San Michele.
Og ikke så merkelig siden kvaliteten på druene til boksen er den samme som for flasken. I hvert fall er de ifølge produsenten hentet fra samme område, Soave Classico, som er mer kupert og høytliggende og gir viner med mer mineralkarakter enn det større og flatere Soave.
Her kan du finne ut mer om hva som kjennetegner dette området
Boksen har sågar druer fra produsenten Ca’ Rugates aller beste vinmarker, nemlig Monte Fiorentine, Ca’ Rugates aller mest mineralske vin, og Monte Alto. Sistnevnte er nylig kommet i ny årgang. Fatlagret soave kan være helt feil, men ikke i dette tilfellet. Den er rett og slett i toppform.
