Sommerlig rent og godt

Disse tre vinene er som skapt for sommersesongen. Rene og upretensiøse, men fulle av karakter.

Aase E. Jacobsen

25 Juni 2009 - 02:01

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Da Ros Ce Vin Est Une Fête 2007 (49882), Bonnaventure Chinon Ch. de Coulaine 2007 (44931) og Le Mazel Cuvée Raoul 2006 (51286) er alle representanter for en ny generasjon av franske vinbønder. Som på hver sin kant av landet slåss for å løfte frem en mer eller mindre tapt karakter.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Helt naturlig

Det de har til felles er at de lager vin med minimal inngripen av teknologi og konserveringsmidler. De lager altså vin i naturvin-kategorien.

Det betyr blant annet at druene er dyrket etter mer eller mindre biodynamiske prinsipper (om ikke nødvendigvis sertifisert som sådan). Og at det ikke brukes noen form for enzymer eller lignende under fremstillingen. Bruken av svovel, er dessuten minimal, om noe overhodet.

Kan lagres

Resultatet er viner som på en utrolig fascinerende måte viser frem voksestedets egenskaper. Marmandais med sin leir-, kalk- og grusjord i kombinasjon med merlot- og cabernet franc. Chinon med sin leir- og flintjord over den spesielle tuffen og cabernet franc. Og til slutt Ardèche med sin kalkholdige leirjord og grenache/syrah/carignan-miks som sammen med produsentens noe mer ekstreme naturtilnærming gir den røffeste stilen.

Selv om dette høres veldig seriøst ut, er alle tre vinene svært upretensiøse og deilig drikkeklare med stor saftighet, slanke fine tanniner og bra trøkk. Når det er sagt, har de likevel et visst lagringspotensial. Eksempelvis smaker 2004-utgaven av Chinonen prima i dag - og enda noen år til.

Bestill vinen med en gang

Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.

Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.

Da Ros Ce Vin Est Une Fête 2007 (49882)

Bonnaventure Chinon Ch. de Coulaine 2007 (44931)

Le Mazel Cuvée Raoul 2006 (51286)

Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:

Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken