1. Kle et bakebrett med aluminiumsfolie og legg skinkeskivene utover. Stek de i ovnen på varmluft på 100 grader til de er sprø.
2. Eggerøren:
3. Pisk sammen egg og fløte sammen med litt salt.
4. Ha smør i en panne som er så varm at smøret lett smelter men at det ikke blir brunt.
5. Ha eggeblandingen i pannen og trekk blandingen inn modt midten med en stekespade etterhvert som den stivner.
6. Stek eggerøren til den har akkurat stivnet, men fortsatt er bløt og saftig. Legg opp eggerøren på et fat og dryss eventuelt over finhakket gressløk.
7. Spinat:
8. Skyll spinaten og fjern eventuelt grove stilker. Ha smør i pannen og fres spinaten over middels høy varme til den falelr sammen. Smak til med salt og pepper.
9. Legg opp spinaten sammen med eggerøren og de sprø skinkeskivene ved siden av, servers lunt.

1. Kok potetene hele hvis de er små, og delt i to eller fire hvis de er store.
2. Kok de i lettsaltet vann til de er så vidt kokt.
3. Bland sammen resten av ingrediensene i en bolle og ha i potetene.
4. Smak til med salt og pepper.

Godt tilbehør til grillet mat og tapasbuffeter.

Her finner du flere deilige potetretter

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev