Støre vil ha kaloritabell på menyene

Støre vil ha kaloritabell på menyene

Skal gjøre det lettere å velge sunt. – En kaloritabell er en grov forenkling, mener kokk Rune Pal.
29 April 2013 - 13:59

Hvis helseminister Jonas Gahr Støre får det som han ønsker skal det bli like naturlig å vite hvor mange kalorier en rett inneholder, som prisen.

Forslaget kommer i forbindelse med Folkehelsemeldingen som legges frem i dag. Overvekt er et økende folkehelseproblem. Og Støre utfordrer serveringsbransjen til et slikt samarbeid.

– Vi vil invitere serveringsbransjen til samarbeid om mulig innføring av merking av energi- og næringsinnhold for mat- og drikkevarer på serveringssteder, for eksempel ved at det angis i menyer eller ved oppslag, sier helseministeren til Aftenposten.

Han fikk ideen fikk han da han besøkte New York tidligere i vår. Der har flere restauranter og kaffebarer slik kalorimerking.

– På en av kaffebarene var alle de ulike kaffedrikkene og bakervarene oppgitt med både pris og energiinnhold. Kaloriinnholdet varierte fra nesten null til mange hundre kalorier per kopp, nyttig å vite, sier Støre.

LES OGSÅ: Svensson klar med ny restaurant

– En kalori er ikke en kalori. Å oppgi kaloriinnhold på menyene vil være en grov forenkling, og det vil heller ikke gi kundene svar på det de egentlig lurer på: Er maten sunn eller ikke, sier Rune Pal, kokk og eier av Onda restaurant på Aker brygge.

– Høyt fettinnhold vil nødvendigvis gi mange kalorier. Men fett er ikke fett. I en rekke kaloririke matretter vil det være mye sunt fett, og dette er fett vi trenger. Det gjelder for eksempel fisk som laks, sier Pal til Aftenposten.

Han sier at en lakseporsjon på en god restaurant trolig inneholder like mange kalorier som en Big Mac.

– Det man trenger å vite, og som er den vesentlige forskjellen, er at det ene er fryktelig usunt og at det andre er bra for deg.

LES OGSÅ: Smilefjesene kommer! Snart ...

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her